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餐饮消防应急预案5篇

餐饮消防应急预案。

是否有一份详尽的应急预案来应对各种突发状况呢?开展防灾减灾活动,增强防灾减灾意识,在所有紧急事件爆发之前。应急预防工作需要制定详细的灾害防范策略,您想找一篇美文“餐饮消防应急预案”不错哦,本文章内容仅供您参考学习!

餐饮消防应急预案(篇1)

(一)发现火情立即报警

每位员工发现火情都有责任报警;以最快的速度报告饭店消防部门和饭店领导。

1、记住火警电话:9(总机),119(公安局消防火警),

2、报告火情:将火情发生的区域、部门地点、楼层、房号、自己所在部门及姓名报告总机和消防值班室。

(二)接到报警后的措施

1、总机或消防值班人员要详细记录报警人姓名、部门;

2、冷静详细了解火情发生的位置、区域、楼层、房号和火势大小;

3、由总机将火情报告保安部、客房部经理和工程部值班人员;

4、由保安部、客房部经理和工程部值班人员组成调查、甄别、确认小组,赶赴现场查清下列问题:

A、火情的具体位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向;

B、火源是电起火还是其他原因;

C、火场有无人员被困,有无贵重物品,有无易燃易爆危险物品等。

5、立即通知总机报告饭店领导,迅速组成火场临时指挥部,由指挥部领导迅速做出是否119报警的决定,同时向旅游局报告。

(三)各相关部门的任务

1、义务消防队

A、立即带好消防器材和工具赶赴现场,等候命令;

B、按照指挥部的指令进行扑救。

2、保安部

A、保安部经理带上通讯和必备物品赶赴指挥部;

B、保安部值班人员守住电话,注意与消防、公安部门的联系;

C、清理饭店周围场地,确保消防通道的畅通;

D、阻止无关人员进入饭店,防止治安案件的发生;

E、对饭店财务部、商场等场所加强巡查和戒备;

F、迎接消防车,引导配合消防车到现场。

3、前厅部

A、前台人员要回答客人询问,劝阻、告诫客人不要回房和乘坐电梯,请他们前往安全地带集中;

B、行李员要将电梯落到一楼,控制电梯和消防专用电梯;

C、协助保安部打开所有通向店外的门,并维护治安秩序。

A、根据火情大小,关闭煤气、空调和有关电器设备;

B、确保消防泵房值班立即进入工作状态,保证消防用水正常供应;

C、将饭店内所有燃气罐运出饭店,集中在饭店外安全地带加强看管;

D、如火情发展,工程部人员撤出前,要将所有电源、煤气阀门、制冷设备和门窗全部关闭。

6、餐饮部

A、如火情发生在宴会厅、餐厅和厨房,餐饮部经理和厨师长需立即赶赴现场;

B、寻找火源,进行抢救;

C、迅速关闭煤气阀门、炉灶、通风、抽风阀门,关闭电源、电器开关;

D、妥善处理食油和其它易燃物;

E、组织餐饮部员工备勤救火。

7、电话总机

A、接到报警电话时,要清楚火情发生的时间、地点、报警人员的姓名及部门;

B、立即通知保安部消防值班人员和饭店领导;

C、在火情得到甄别和确认后,立即通知各部门经理,保证指挥部、火场和有关消防部门电话联络的畅通。

(四)组织疏散

如无法控制火情,迅速按照饭店制定的疏散计划组织疏散。

1、二次报警(119报警)后,指挥部应立即做出疏散决定;

2、立即利用背景音响系统(消防广播系统)将事先录制好的中、英文广播通知反复广播。内容主要是要求客人听从饭店工作人员的指挥,在工作人员的引导下,从最近的疏散通道撤离饭店以及不要乘坐电梯等;

3、广播的同时,楼层服务员迅速检查房内有无客人,检查完毕将门关好,在房门上做出“已检查”标志;

4、疏散人员时走安全通道(安全梯),绝对禁止乘坐电梯;

5、引导客人排成一路纵队,从安全梯疏散;

6、饭店财务部的现金和贵重物品需由专人在保安部的护送下撤离;

7、疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等危险品;

8、疏散前保安部要认真检查安全出口、疏散楼梯、疏散通道、应急照明和安全指示标志等安全疏散设施,确保畅通。

9、人员撤离后,消防人员、保安部、工程部和遍;

10、疏散到安全地带后,要集中客人,由前台、客房部、保安部派员进行登记,核实人数。

餐饮消防应急预案(篇2)

餐厅消防预案

安全是企业的命脉,顾客和员工的安全尤为重要。为了在发生突发事件时能及时

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