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2022年四川农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

A(有答案）

一、填空题

1、蓝细菌区别于其他微生物的一个重要特征是细胞内含有______，能进行______作用。但

它仍属于______核微生物。

2、噬菌体的成斑率一般均大于______。

3、硫细菌是以______作为呼吸链的最终电子受体，并产生______的生物氧化作用。

4、实验室配制固体培养基的操作程序是______、______、______、______、______、______、

______。

5、在真核微生物细胞质内存在着沉降系数为______S的核糖体，它是由______S和______S

两个小亚基组成，而其线粒体和叶绿体内则存在着______S核糖体，它是由______S和

______S两个小亚基组成。

6、细菌分类鉴定的主要文献是______。

7、在微生物的生产实践中，为获得优良接种体（“种子”），多取用______期的培养

物；为获得大量菌体，多取用______期的培养物；为取得高产量的次生代谢产物，多取用

______期的培养物。

8、磷的生物地球化学循环包括3种基本过程：______、______、______。

9、紫外线对微生物DNA的损伤，主要产生______，通过______和______等可修复DNA的

损伤。

10、抗原与抗体间有八类主要反应，例如______、______、______和______等。

二、判断题

11、细菌原生质体除缺乏细胞壁外，仍保留正常细胞的分裂等一切生理功能。（）

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12、在配制异养微生物培养基时，实际上只要加入6种营养要素中的4～5种即可。

（）

13、丙酮丁醇发酵是在好气条件下进行的，该菌是一种梭状芽胞杆菌。（）

14、昆虫病毒的多角体蛋白，其性质一般是酸溶性结晶蛋白。（）

15、白假丝酵母（Candidaalbicans）可产生无性的厚垣孢子。（）

16、碱基排列顺序差异越小，它们之间亲缘关系就越近，反之亦然。（）

17、在各种微生物生长和代谢过程中，都会引起培养基pH发生不利于此过程的变化。

（）

18、嗜酸微生物之所以具有在酸性条件生长的能力是因为其胞内物质及酶是嗜酸的。

（）

19、如某菌已退化，应通过分离纯化，设法挑选其中未衰退的菌落，以此达到原菌的复壮。

（）

20、炎症引起发热、红肿、疼痛及功能障碍现象，是对机体有害的。（）

三、选择题

21、经革兰染色后呈现蓝紫色的是（）。

A.大肠杆菌

B.立克次氏体

C.衣原体

D.金黄色葡萄球菌

22、自然界中的大多数微生物是靠（）产能。

A．发酵

B．光合磷酸化

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C．呼吸

D．底物水