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编号：__________

幼儿园科学馒头教案

年级：___________________

老师：___________________

教案日期：_____年_____月_____日

幼儿园科学馒头教案

目录

一、教学内容

1.1认识馒头

1.2制作馒头

1.3观察馒头的变化

二、教学目标

2.1认知目标

2.2技能目标

2.3情感目标

三、教学难点与重点

3.1难点

3.2重点

四、教具与学具准备

4.1教具

4.2学具

五、教学过程

5.1导入

5.2新课导入

5.3实践操作

六、板书设计

6.1板书

6.2板书内容

七、作业设计

7.1作业内容

7.2作业要求

八、课后反思

8.1教学效果评价

8.2教学改进措施

九、拓展及延伸

9.1拓展活动

9.2延伸思考

教案如下：

一、教学内容

1.1认识馒头：让幼儿了解馒头的定义、制作过程以及食用方式。

1.2制作馒头：引导幼儿学习馒头的制作方法，包括和面、发酵、成型等步骤。

1.3观察馒头的变化：通过观察馒头的发酵过程，让幼儿了解面粉发酵的原理。

二、教学目标

2.1认知目标：让幼儿了解馒头的制作过程及面粉发酵的原理。

2.2技能目标：培养幼儿动手操作的能力，提高他们的观察力和创造力。

2.3情感目标：培养幼儿对科学的兴趣，增强他们的探究精神。

三、教学难点与重点

3.1难点：让幼儿理解面粉发酵的原理。

3.2重点：掌握馒头的制作方法，培养幼儿的观察力和动手操作能力。

四、教具与学具准备

4.1教具：面粉、酵母、水、发酵粉、蒸锅、蒸盘等。

4.2学具：每个幼儿准备一份面粉、酵母、水，以及一些塑料模具。

五、教学过程

5.1导入：通过提问方式引入课题，让幼儿思考什么是馒头，以及馒头是如何制作的。

5.2新课导入：讲解馒头的制作过程，包括和面、发酵、成型等步骤。

5.3实践操作：引导幼儿动手制作馒头，使用模具成型，观察发酵过程。

六、板书设计

6.1板书馒头的制作过程

6.2板书内容：和面、发酵、成型、蒸制

七、作业设计

7.1作业内容：回家后，与家长一起制作馒头，观察发酵过程，并记录下来。

7.2作业要求：第二天将制作过程和观察结果带来学校分享。

八、课后反思

8.1教学效果评价：通过课后作业的完成情况，了解幼儿对馒头制作过程的掌握程度。

8.2教学改进措施：针对幼儿在制作过程中出现的问题，进行个别指导，提高他们的动手操作能力。

九、拓展及延伸

9.1拓展活动：组织幼儿参观面包店，了解面包的制作过程。

9.2延伸思考：让幼儿思考除了馒头，还有哪些食物是通过发酵制作的。

重点和难点解析

一、教学内容

1.1认识馒头：在讲解馒头的定义时，重点关注幼儿对馒头的基本认知，如馒头的形状、口感以及食用方式，以培养幼儿的观察力和表达能力。

1.2制作馒头：在讲解制作馒头的过程中，重点关注幼儿对面粉发酵的原理的理解，通过实际操作，让幼儿亲身感受面粉发酵的过程。

1.3观察馒头的变化：在观察馒头的变化时，重点关注幼儿对发酵过程的观察和描述，引导他们通过观察发现馒头发酵的规律。

二、教学目标

2.1认知目标：在讲解馒头的制作过程时，关注幼儿对面粉发酵原理的理解，以确保他们能够掌握这一知识点。

2.2技能目标：在实践操作环节，关注幼儿制作馒头的过程，引导他们正确掌握制作方法，提高他们的动手操作能力。

2.3情感目标：在教学过程中，关注幼儿对科学探究的兴趣，引导他们积极参与课堂活动，培养他们的探究精神。

三、教学难点与重点

3.1难点：面粉发酵的原理。这个难点需要通过实际操作让幼儿亲身感受发酵过程，从而加深他们对这一知识点的理解。

3.2重点：馒头的制作方法。这个重点需要在实践操作环节，引导幼儿正确掌握制作方法，提高他们的动手操作能力。

四、教具与学具准备

4.1教具：面粉、酵母、水、发酵粉、蒸锅、蒸盘等。这些教具是幼儿动手操作的必备工具，需要确保它们的质量和安全。

4.2学具：每个幼儿准备一份面粉、酵母、水，以及一些塑料模具。这些学具能够让幼儿在实践操作中发挥自己的创造力，提高他们的动手操作能力。

五、教学过程

5.1导入：在导入环节，通过提问方式引入课题，关注幼儿的思考和回答，以了解他们对馒头的认识。

5.2新课导入：在讲解馒头的制作过程时，关注幼儿对面粉发酵原理的理解，通过实际操作，让幼儿亲身感受面粉发酵的过程。

5.3实践操作：在实践操作环节，关注幼儿制作馒头的过程，引导他们正确掌握制作方法，提高他们的动手操作能力。

六、板书设计

6.1板书馒头的制作过程

6.2板书内容：和面、发酵、成型、蒸制。在板书设计中，重点关注幼儿对每个步骤的理解，通过简洁明了的图示和文字，帮助他们