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8月中国乳制品产量有所增长上半液体乳出口量占比较大
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提示：乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。我国乳制品产量从2014年到2016年持续增长，到2017年开始下降，到2019年产量有所回升，达到2719.4万吨，较2018年上升1.2%。2020年8月，我国乳制品产量小幅上升，达到252.5万吨，增长率为7.4%；2020年1-8月，乳制品产量累计1779.6万吨。
?????乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。我国乳制品产量从2014年到2016年持续增长，到2017年开始下降，到2019年产量有所回升，达到2719.4万吨，较2018年上升1.2%。2020年8月，我国乳制品产量小幅上升，达到252.5万吨，增长率为7.4%；2020年1-8月，乳制品产量累计1779.6万吨。
2019-2020年8月我国乳制品当月产量及增长率
时间
产量(万吨)
增长率(%)
2019年8月
234.7
4.8%
2019年9月
231.2
3.4%
2019年10月
227.4
7.0%
2019年11月
228.1
11.5%
2019年12月
258.9
13.3%
2020年1-2月
361.4
-17.5%
2020年3月
195.1
-8.9%
2020年4月
221.4
4.8%
2020年5月
250.1
10.5%
2020年6月
253.9
7.8%
2020年7月
251.2
8.6%
2020年8月
252.5
7.4%
数据来源：国家统计局
2014-2020年1-8月我国乳制品产量
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数据来源：国家统计局
?????从整体上看，我国乳制品销量趋势与产量趋势基本保持一致。2018年，乳制品销量为2681.5万吨，较2017年下降7.7%，产销率为100%；2019年销量上升，达到2710.6万吨，同比增长1.09%，产销率为100.1%。
2014-2019年我国乳制品销量及产销率
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数据来源：公开资料整理
?????从销售渠道上来看，2019年我国乳制品主要从大型超市销售，占整体零售额比重的40.8%；其次是杂货店销售渠道，零售额占比23.7%；然后是网购渠道，占比13.8%；其他销售渠道零售额占比均在10%以下。
2019年中国乳制品各渠道零售额占比
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数据来源：公开资料整理
?????近年来中国乳制品行业主营业务收入稳定增长，2019年达到3946.99亿元，同比增长10.17%；受到疫情影响，2020年一季度行业主营业务收入有所下降；疫情缓解后，中国乳制品行业主营业务收入持续上升，2020年上半年达到1993.24亿元，较去年同期增长4.43%。
2018年-2020年1-6月中国乳制品行业主营业务收入及同比增长
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数据来源：公开资料整理
?????中国乳制品行业中，饮用奶与干乳品消费量较高。2019年饮用奶消费比重达到63.5%，排名第一；其次是干乳品，占比为35.6%；酸奶的消费占比最低，仅为2.6%。
2019年中国乳制品行业消费结构
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数据来源：公开资料整理
?????从进出口方面来看，自2014年来，我国乳制品进口量稳步提升，到2019年全国乳制品进口数量达到306万吨，同比增长11.6%；进口金额达到117.4亿美元，同比增长10.22%。2020年1-7月，我国乳制品进口数量为193万吨，较去年同期增长5.9%；进口金额为74.03亿美元，较去年同期增长6.1%。
2014-2020年1-7月我国乳制品进口数量
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数据来源：中国海关总署
2014-2020年1-7月我国乳制品进口金额
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数据来源：中国海关总署
?????我国乳制品可分为液体乳、乳粉、炼乳、奶油等，2020年上半年我国乳制品细分产品进口平均价格最高的是婴幼儿食品，平均14859.85美元/吨；其次是白蛋白，平均价格为9300.4美元/吨；酪蛋白进口平均价格排名第三，为8404.19美元/吨。出口平均价格最高的是婴幼儿食品，平均23268.77美元/吨；其次是酪蛋白，平均价格为5770.4美元/吨；然后是干酪，出口平均价格为5290.56美元/吨。
2020年上半年我国乳制品细分产品进出口平均价格
品名
进口平均价格（美元/吨）
出口平均价格（美元/吨）
液体乳
1299.38
851.89
乳粉
3371.99
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