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2022年茶艺师（高级）复审考试及考试题库（含答案）

1.【单选题】春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮乌龙茶，冬饮红茶。当然，这是在茶艺

馆消费品的季节性调配中的()原则。（B）

A、温差分明

B、四季分明

C、茶点分明

D、地区分明

2.【判断题】茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件

事，即：引起顾客的注意，二是培养对方的兴趣，三是要增强对方的欲望。

（√）

3.【判断题】唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草

魁”，此说明茶之美。（√）

4.【判断题】加拿大喜欢百合花，在茶席插花时可以任意搭配花种。

（×）

5.【单选题】茶叶中具有抑菌作用的成分主要是()。（A）

A、茶多酚

B、氨基酸

C、咖啡碱

D、茶多糖

6.【判断题】开发茶文化旅游，尽量与茶有关的神话、典故、茶乡风情等活动巧

妙结合。（√）

7.【单选题】安溪铁观音内质的品质特点是()。（C）

A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存

B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群

芳最”

C、汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味

D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用

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8.【单选题】冲泡时，水温()，用茶()，冲泡时间宜()。（D）

A、高，少，短

B、低，多，长

C、低，多，短

D、高，多，短

9.【单选题】“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是()的品

质特点。（B）

A、六安瓜片

B、君山银针

C、黄山毛峰

D、滇红工夫茶

10.【单选题】明代饮茶方式是()。（C）

A、煮茶

B、点茶

C、泡茶

D、煎茶

11.【单选题】普通的绿茶一般每杯投入干茶()，第一泡，可冲入开水100-

150ml。（B）

A、1-2g

B、2-3g

C、2-4g

D、3-5g

12.【单选题】品饮白毫银针时，待茶汤呈()}，可一边赏汤色，一边闻香、尝

味。（A）

A、橙黄色或杏黄色

B、金黄色或橙红色

C、金黄色或橙黄色

D、杏黄色或橙红色

13.【单选题】茶百戏也称()，是将茶末放入茶盏，注入沸水，用茶筅击拂茶

汤，使茶乳变换成图形或字迹。（B）

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A、斗茶

B、分茶

C、点茶

D、庵茶

14.【判断题】蒙古族茶具的特点通常选用茶具是铜质的锅、长柄汤勺、