酶的作用和本质 (2).ppt

关于酶的作用和本质(2)第5章

细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶细胞中每时每刻都进行着许多化学反应细胞代谢第2页,共25页，星期六，2024年，5月问题探讨：（1）将肉块放在金属笼中解决了什么问题？（2）对肉起消化作用的是什么物质？（3）进行肉类消化的过程的条件是怎样的？斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用一、酶的作用和本质第3页,共25页，星期六，2024年，5月实验比较过氧化氢在不同条件下的分解实验目的：了解过氧化氢酶的作用和意义实验原理： 2H2O22H2O+O21、常温2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶各种条件下过氧化氢的分解速率（一）酶在细胞代谢中的作用加入试管，直接观察酒精灯加热观察滴加FeCl3溶液新鲜猪肝研磨液第4页,共25页，星期六，2024年，5月请设计一张表格，用于记录实验步骤和现象。第5页,共25页，星期六，2024年，5月设计实验试管编号1234每支试管加过氧化氢溶液90℃水浴滴入2滴FeCl3溶液滴入2滴肝脏研磨液空白结果预测第二步第一步2ml第6页,共25页，星期六，2024年，5月设计实验试管编号1234第一步第二步每支试管加2ml过氧化氢溶液90℃水浴滴入2滴FeCl3溶液滴入2滴肝脏研磨液空白1min分钟后，将点燃的卫生香放在液面的上方检验方法结果预测结果预测第7页,共25页，星期六，2024年，5月结果分析和讨论1.和1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？2.3号和4号试管未经加热，也有大量的气泡产生，这说明什么？加热能促进过氧化氢分解Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解第8页,共25页，星期六，2024年，5月3.3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高的多结论：酶能催化生物化学反应，催化效率比无机催化剂高得多第9页,共25页，星期六，2024年，5月分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。P80酶为什么能催化生物化学反应？H2O2(常态)H2O2(活跃状态)能量加热1.加热为什么能加快化学反应？第10页,共25页，星期六，2024年，5月2.Fe3+和过氧化氢酶能不能给过氧化氢提供能量？不能是降低了过氧化氢分解反应的活化能。酶为什么能催化生物化学反应？第11页,共25页，星期六，2024年，5月结束第12页,共25页，星期六，2024年，5月酶的催化作用与无机催化作用的比较质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为3.5%的氯化铁溶液1滴生物催化剂：过氧化氢酶所含酶的相对数量：1无机催化剂：Fe3+

Fe3+的相对数量：25万资料一第13页,共25页，星期六，2024年，5月条件活化能/kJ·mol-1没有催化剂催化

用胶态铂催化

用过氧化氢酶催化75

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29资料二在20℃测得的过氧化氢分解的活化能酶降低活化能的作用更显著结论：酶能催化生物化学反应，催化效率比无机催化剂高得多第14页,共25页，星期六，2024年，5月1、下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析，正确的是：（）A、在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为20％的肝脏研磨液的浓度高于3.5％的FeCl3溶液B、3.5％的FeCl3对过氧化氢分解速率慢是因为其分子摩尔浓度过高，影响了活性的正常发挥C、肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶的催化效率比一般无机催化剂催化效率高D、常温下的空白对照试管没有明显的气泡产生，原因是在无催化剂时，过氧化氢不会分解成水和氧气第15页,共25页，星期六，2024年，5月2、关于酶作用的叙述，正确的是（）A、提高化学反应的活化能B、降低化学反应的活化能C、提供了反应开始所需的活化能D、是一种生物催化剂，和一般的无机催化剂完全相同3、多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶,这种药片的主要功能是()A、增强免疫力B、提供能量C、减肥D、助消化第16页,共25页，星期六，2024年，5月步骤试管编号说明1234一H2O2浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香