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植物营养与施肥基础知识

在1640年(明朝万历年间)一个叫万海尔蒙特的人,为了探索植物生长需要什

么养料,做了一个实验.他在一个陶瓷缸里装了200磅烘干的土壤,然后用雨水浇湿,

并插上一根据需要和可能磅重的柳树枝条,插条后,除了必要时浇雨水或蒸馏水外,

没有在陶瓷缸中加过任何东西.为了避免尘土从外落入,还在陶瓷缸上盖上一块有

有小空的镀锡铁皮.经过五年的时间,柳树长大了,重量为169磅,而土壤重量只减

少了2盎司(即56.8克).根据这个实验万海尔蒙特特认为柳树增加的重量都是由

水单独单独供养起来的.因此他得出一个结论认为水是植物的唯一养料.在在今天

来万海尔蒙特忽视了两个重要因素,也就是空气和土壤中的矿质养分(即减少了2

盎司的真正原因)很多科学实验,常有这种由于忽略了某一个不易被人发觉的因素,

而得出一个看起来很正确,但实际是完全错误的结论.几年后,还有研究者在水中

加硝土来培养植物,发现硝能使植物产量大为增加.因此,提出硝酸盐是植物生长

根本要素的假说,并认为土壤肥力和肥料的作用都应完全归功于硝酸盐.一直到十

八世纪后期,当时研究植物营养的科学家一致认为,硝、水、气、火、土都在一定

程度上有助于植物生长，但哪一个作用最大，则有争论。究竟植物养分的主要来

源是什么？是什么东西对植物起营养作用？索秀尔提出二氧化碳、矿物质元素、

空气和水是植物生长的必需元素。泰伊尔德国腐殖质营养学说的代表人物。他认

为腐殖质是决定土壤肥力的主要因素。是土壤中唯一可作为植物营养的物质，而

矿物质只不过起着间接的作用。他认为矿物质有加速腐殖质转变为植物吸收的养

分的作用。布森高1843年他在阿尔萨斯省伯舍布隆地方创建了世界上第一个农

业试验站。并采用索秀尔的实验方法，完成了许多关于植物营养的研究工作。他

极力推行氮素营养学说，并发现豆科植物有利用空气中的氮素的本领，能使土壤

的含氮量增加，而谷物作物只能吸收土壤中的化合态氮素，不能增加土壤的氮含

量，甚至还会使土壤的含氮量明显减少。布森高的氮营养学说，对于氮素肥料在

农业生产中的作用以及栽培豆科绿肥以提高产量，都起了很大的促进作用。李比

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希德国农业化学家提出矿物质学说、养分归还学说。是农业化学发展史上一个里

程碑式的人物。他的学说至今还指导着农业生产。普良尼施尼可夫苏联农业化学

家提出了生物与环境统一的观点，他把植物、土壤、肥料三者联系起来，研究它

们的相互关系，并进一步用施肥的方法来调节，以提高作物产量和改善产品品质。

1860年德国植物生理学家尤冯萨克斯第一次用水培的方法培养出完全正常的植

物。所谓水培法就是把已知的营养元素的化学试剂溶解在水中，然后把植物根浸

在营养物质的水溶液中进行培养。用这种方法来培养植物，常常称为溶液培养或

水培，而培养植物的水溶液称为营养液。水培试验的成功，使得研究植物所需营

养物质的种类和数量有了可能。科学家在研究植物营养时，可对营养液中的化学

成分加以控制。他们能有意识地不供给某一种化学元素，并观察植物生长是否正

常。这样可以确定哪些元素是植物生长不可缺少的。1939年美国两个植物生理

学家提出了鉴定必需营养元素的三个标准：一、对植物植物不供给这种元素，便

完不成其生活周期（或称为生命循环）二、这各元素在植物生长中的作用，没有

别的元素可