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营养学基础第一卷[复制]
单选多选混合，知识积累是关键
1.烟酸属于一种水溶性的维生素，以下哪些是烟酸的别称*
维生素PP(正确答案)
抗癞皮病因子(正确答案)
维生素B3(正确答案)
泛酸
2.维生素A的别称是[单选题]*
维生素A源
核黄素
视黄醇(正确答案)
视黄醛
3.维生素E又称[单选题]*
抗坏血酸
硫氨素
生育酚(正确答案)
视紫红质
4.矿物质中的钴是（）的组成成分[单选题]*
维生素B12(正确答案)
维生素B6
叶酸
维生素B1
5.婴幼儿的必需氨基酸有多少种[单选题]*
10
9(正确答案)
8
7
6.下列食物中蛋白质和人体蛋白质氨基酸模式
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