《乙酸》名师教案 (1).docVIP

乙酸

一、教材分析

乙酸是第三章第三节饮食中的有机物其中的一种，是典型的烃的衍生物。本节在学生对乙酸初步认识基础上，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质。

乙酸具有酸的通性，学生能自主掌握。

酯化反应是高中有机化学中的重要知识点之一，通过对乙酸的酯化反应这一实验的完成，系统的呈现出有机物制备的基本思路、基本方法及基本技能，使学生不断对固有的思维及实验装置产生质疑，在质疑中进行探究，对化学实验的思路及装置持续进行改进，从而优化出一套理念先进的实验体系。同时，通过这一内容的学习，也有利于学生思维能力和学科素养的提高。

二、学情分析

在初中化学中，学生对乙酸已有了初步的认识与了解。学生在学习这一节课之前，已经学习了乙醇的知识以及乙酸的结构和物理性质及乙酸的酸性，初步掌握了学习有机物及其性质的方法。在以上两点的教学基础上，学生通过预习听讲基本掌握本节课的知识，并通过课后习题练习进行能力的进一步提高。而且，在乙醇的内容学习过程中，学生已接触过物质的结构、性质和用途的科学关系，在此节课上学生可继续加以应用。

三、教学目标

1、知识与技能目标

（1）掌握乙酸的酸性和酯化反应的化学方程式，理解酯化反应的概念。

（2）从结构的角度初步认识乙酸化学性质断键部位

（3)了解酯化反应在生活中的应用，能结合相关知识解释。

2、过程与方法目标

（1）通过操作乙酸的酯化反应实验，提高学生实验观察、实验现象准确描述、分析的能力。

（2）培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。

（3）培养学生提出问题、解决问题的能力。

3、情感态度价值观

（1）通过实验的分组与探究，激发学生学习的兴趣和求知欲望。

（2）通过学习乙酸在生活中的应用，培养联系生活的意识，赞赏化学对人类生活的贡献。

四、重点难点

（1）教学重点：乙酸化学性。

（2）教学难点：酯化反应的实质。

五、教学方法策略

本节课总体上从生活实际入手，引导学生进行思考分析，深入学习知识点，最后再回到生活的实际应用中。具体使用了一下教学策略：

情境创设法：引导学生联想美味的菜肴的味道，引发问题

（1）问题引入法：通过炒菜的味道的问题引入到酯化反应上。通过比较贴近生活的问题引入到比较枯燥的重难点内容，可以激发学生的学习兴趣，增加知识的可接受程度。

实验法：①通过实验可以激发学生的学习兴趣和对这个知识点的好奇心，同时亲自动手，使学生感悟实验中必须遵守的原则与细节。②从学生观察实验现象入手，引导学生分析产生

现象的因果关系和本质联系，从而了解学习和研究化学问题的一般方法和思维过程。

（2）理论应用到实践：让学生了解自己学习的知识在生活中的应用是十分重要的，既要扎实的掌握学习的知识，更要把学习的知识学会应用的到生活中的，这样的学习才是成功的。

（3）新旧知识的联系：本次课是在之前学习了乙醇的知识及乙酸的结构物理性质及乙酸酸性的基础上，所以在课堂上会有许多地方应用到旧的知识点，这样有利于学生对新旧知识的认识和记忆。

教学媒体：PPT

六、教学过程

教师活动

教学内容

学生活动

设计意图

引入

俗话说：“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”其中说到的醋，有效成分就是乙酸，所以乙酸又叫醋酸。

贴近生活，联系实际

设问

你了解的乙酸是什么样子的呢？

学生讨论，回忆初中知识

知识回顾

展示台展示乙酸

乙酸的物理性质

观察，归纳，总结

学生观察能力

分析乙酸的结构

引导其预测性质

分子式：C2H4O2

结构式：

结构简式：CH3COOH

官能团：

羧基—COOH

回顾乙醇性质，推测乙酸的酸性

让学生学会有分子结构分析推测乙酸的性质，培养其分析问题的能力

教师板书：

乙酸

物理性质

结构

展示实验试剂让学生验证自己的推测

总结实验结果

学生通过分析设计实验验证乙酸具有酸性。同时展示台展示自己的实验

仔细观察实验现象并得出结论

培养学生动手操作能力和设计实验的能力

教师板书

乙酸为什么是一元酸而不是四元酸？

★观察

★对比

★归纳

★提问

★思考

★理论预测

通过预习和课前交流，学生已经能在此环节通过结构预测乙酸的化学性质

板书

酯化反应

妈妈炒菜时加料酒和粗就可以使得炒出的菜美味可口，这是什么原因？

学生思考回答

通过生活中的经常见到接触到现象，吸引学生注意，增加学生的学习兴趣，帮助学生学习记忆本节课的内容。

教师评价

教师演示实验书写化学方程式

CH3COOH+浓硫酸HOC2H5

浓硫酸

CH3COOC2H5+H2O

乙酸乙酯的制备实验

注意实验各事项：加试剂顺序，碎瓷片，加热时间等等，

观察实验现象思考饱和碳酸钠的作用

通过实验激发学