第二章--细胞反应动力学.pptVIP

生物反应工程;第二章细胞反应动力学;第一节

细胞反应概论;一、发展历史;二、微生物细胞的性质;三、细胞反应过程的主要特征;四、模型的简化;第二节

细胞反应计量学;一、细胞浓度的测定;1、测定细胞数目;比浊法;计数器计数法;活菌平板计数法;2、测定细胞重量;细胞干重称量法;细胞堆积容积测量法;细胞组成成分分析法;二、得率系数Y;三、绝对速率和比速率;第三节细胞反应动力学

的非结构模型;一、细胞生长曲线;1、迟滞期;2、指数生长期;3、减速期;4、静止期;5、衰亡期;二、影响比生长速率的因素;Monod方程;Logistic方程;2、基质抑制;3、产物抑制;4、温度的影响;5、pH的影响;灭菌方法;对数死亡律（营养细胞）

非对数死亡律（芽孢）;对数死亡律;非对数死亡律;温度的影响;瞬时高温灭菌(UTH);第四节底物消耗与

产物生成动力学;一、底物消耗动力学

1、仅用于细胞生长;比消耗速率和比生长速率的关系;2、用于细胞生长和维持代谢;最大细胞得率和实际细胞得率的关系;3、用于细胞生长、维持和产物合成;二、细胞反应中氧的传递;摄氧率OUR、呼吸强度;三、产物合成动力学;Gaden模型;1、相关模型;2、部分相关模型;3、非相关模型;4、特殊的产物：二氧化碳;第五节

细胞反应动力学的结构模型;2.5.1分室模型;2.5.2控制模型;;第六节

描述细胞群体反应动力学

的分离模型;1、描述细胞生理特性变化的分离模型;2、描述细胞形态变异的分离模型;3、描述重组细胞反应的分离模型;