动物营养概述-PPT.pptxVIP

动物营养概述;;已知的化学元素中，动植物体内有60多种，其中以C、H、O、N含量最多，占动植物体元素总重量的95%以上，矿物元素约占5%。

动植物体的元素组成比例差异大。;必需化学元素：约20种，其中：;规律：

1．植物与动物体中所含的化学元素种类基本相同，元素间、动植物间元素含量差异较大。

2．有机元素组成植物、动物体的化学元素中，均以碳、氢、氧、氮的含量最多，在植物中约占其干物质总重的95%，动物体中约占其干物质总重的91%以上，并主要以复杂的有机化合物形态存在，其中均以碳为最多，氧和氢其次，氮最少。;规律：

3.无机元素动物体内钙、磷、钠含量大大超过植物,钾含量低于植物，微量元素的含量相对较稳定。

4.植物中元素含量易受外界因素的影响。动物在生活和生长过程中，一般须从饲料中获得这些元素,且含量相对稳定。

5.饲料(植物)种类不同，元素含量差异大，而动物间差异小。;二、饲料的营养物质组成;大家应该也有点累了，稍作休息;水分;1．水分一般情况下,动物体与饲料植物中都以水分含量最高，但植物变异大，动物变异小。

（1）植物体水分变异范围很大，可多到95%，少到5%；植物整体水分含量随植物从幼龄至成熟，逐渐减少。

（2）动物体水分含量比较恒定，约占体重的60～70%，一般幼龄动物体内含水多，如初生犊牛含水75％～80％，成年动物含水较少，相对稳定，如成年牛体内含水仅40％～60％。越肥的动物，体内含水量越少，动物体内水分和脂肪的消长关系十分明显。

;;;;;;;;;;;;;亦称为乙醚浸出物

粗脂肪;;;;;三、影响饲料营养成分的因素;2、饲料的收获期、加工调制及贮存时间;;储存时间和温度玉米蛋白质消化率的影响(%);储存时间和温度玉米淀粉消化率的影响(%);3、植物的生长环境;四、动物体与植物性饲料营养成分的比较及相互关系;

第二节动物对饲料的消化

;一、消化方式;（一）物理性消化：

咀嚼和消化道肌肉收缩，挤压、磨烂、撕碎、搅拌食物。

作用：改变饲料粒度、增加消化作用面积、运输食物

特点：无特异性，不彻底，效率低。;动物种类特异性;示意图;（二）化学性消化：实质是酶的消化，通过动物分泌的酶使大分子物质变成小分子物质的过程。;营养物质在肠道中的降解;动物部位养分作用程度

猪口腔淀粉弱

胃蛋白质中

小肠CP、NFE、EE强

牛羊口腔淀粉极弱

胃蛋白质中

小肠CP、NFE、EE、MCP强

禽腺胃蛋白质弱

小肠CP、NFE、EE强;（三）微生物消化

微生物分泌的酶，分解饲料中的糖类、脂肪和蛋白质为挥发性脂肪酸、NH3（游离氨基酸及小肽）、CH4、CO2、H2、O2、N2等，微生物利用降解释放的能量和物质繁衍。

;优点：

1、产生的β-糖苷键酶，消化纤维素、半纤维素，为动物利用。

2、合成必需氨基酸，必需脂肪酸和B族维生素。

;缺点：

1、饲料中能量损失较多。

2、优质蛋白质被降解。

3、不饱和脂肪酸被氢化。;2）瘤胃微生物;原生动物，106个/ml，吞噬食物和细胞颗粒，并可利用纤维素

细菌作用原生动物;动物部位养分作用程度

猪大肠粗纤维中

蛋白质大

牛、羊瘤胃NFE、CP、CF大

大肠大

禽嗉囔CF小

大肠粗纤维小

蛋白质大

马大肠粗纤维、CP大;（4）化学性消化与微生物消化的异同？;（5）微生物对碳水化合物的降解;;饲料;（一）单胃杂食动物的消化特点

1、猪：;口腔内消化：主要物理消化

唾液：;