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幼儿园自主用餐案例讲析发言稿

支架四：

支架四：

进行自助午餐的尝试。我们没有急于全面开花，而是以四个大班作为试点，再逐步推进。实施至今，我们经历了换汤不换药的“形式主义”——完全放手的“自主发现、自主商议、自主制定、共同遵守”——餐前、餐中、餐后的自主管理。

传统午餐存在的问题有教师主导、幼儿自我服务的意识不强、幼儿用餐等待时间长。在此基础上，我们进行了思考：

教师的思考：幼儿进餐需要什么?

教师的思考：幼儿进餐需要什么?

宽松的就餐环境

自主服务

尊重幼儿喜好、权利

餐前准备的变化：

(1)餐台的变化。从高高在上的餐车到亲近温馨的餐台。

(2)餐具和容器的变化。从拎不动的铁制菜勺到轻巧方便的塑料菜勺；饭菜汤的

器皿从大铁桶到小铁盆。

餐前准备

具和容器轻巧方便餐

具和容器

轻巧方便

拎不动的

的变

化

第一阶段实施。实施中，幼儿对这种新的进餐方式很感兴趣，老师发现了问题，没

有急于告知和解决，而是把自主权给了幼儿，通过谈话，让幼儿自己发现问题、讨论寻找解决方法，并制定规则。

第

第一阶段实施中的问题?

老师发现的问题：幼儿对自助午餐，非常感兴趣。在第一阶段中，发现了一些问题，比如：由于幼儿勺子使用不熟练，所以盛装的时间比较长。幼儿由于新奇兴奋，用餐过程有些吵闹。在操作中，发现个别小朋友对于自己喜欢吃的荤菜装得特别多，导致最后出现几名孩子无荤菜的现象。

孩子们发现的问题：

问题一：餐台上太脏了，有很多米粒。

问题二：最后装菜的小朋友，发现荤菜剩得不多了。

问题三：装菜的时候，发现徐明宇等小朋友只盛了菜汤。

谈

谈话习比油力法识印寸我胖伏外法

第一阶段实施自助用餐结束后，我对幼儿进行了

谈话的内容重点放在“你在自助用餐中，发现了什么问题?你觉得应

问题一原因：有的小朋友没有把碗拿在手里，而是把碗放在桌子上装饭方法，可以一个王食

饭盆，米就不会撒在桌子上了。,表

问题二原因：前面装菜的小朋友荤菜装得太多了。解决方法：装菜的时候，前面

果吃完还想吃，还可以来盛装。

我的没相到徐因为说明宇讲叁的情况吃案好(合都不挑食)解决方法：小朋友说：“虽然徐明宇很喜欢吃菜汤，但也应该吃菜，

要不然没有营养。”

这是第一阶段孩子们分两组盛装饭菜。

第一次

第一次

自主用餐,分两组装饭菜

第二阶段实施。

第二阶段实施中的问题?

第二阶段实施中的问题?

老师发现的问题：经过第一阶段自助用餐的尝试，幼儿已经在

实施中自己设置了一些自助用餐的规则。但在第二阶段自助用餐的实施中又发现了一些新问题：取餐过程，幼儿分两队进行装饭和装菜，导致幼儿在取餐环节等待的时间比较长。装菜的勺子比较大，口比较深不利于幼儿操作和使用。在餐后的整理环节，幼儿需要老师指定值日生，不能主动进行餐后整理。

孩子们发现的问题：

问题一：排队的时间太长了，每次装完饭，都需要等很长时间才能轮到装菜。

问题二：餐后整理不会主动去做，每次都要老师提醒。

访谈式谈话寻找解决办法

访谈式谈话寻找解决办法

第二阶段实施自助用餐结束后，我对幼儿进行了一个访谈式的谈话，谈话的内容重点放在“你在自助用餐中，发现了什么问题?你觉得

应该如何解决?”下面来看一看孩子们的分析吧!问题一原因：装饭和装菜只排成两队，人太多了。

解决策略：可以把饭、菜盆分别用两个餐盆装，小朋友排成四队，就不会显得拥挤了，等待的时间也短了。

问题二原因：幼儿用餐后，能主动擦嘴和漱口，但班级餐后整理还未完全主动。

解决策略：和幼儿商量，每次按照学号轮流担任值日生。负责每天餐后卫生和餐具的整理。

接着，孩子们又在自助午餐规则公示栏内又增加了新的内容，由于规则都是幼儿自

己制定的，所以会更加遵守，并能互相提醒。

这是孩子们在做餐前准备，值日生摆放饭菜汤盆、碗，分发筷子到各餐桌餐盘中。

孩子们分成四队，根据自己的需要有序、自主地盛装饭菜。

这是调整后的餐后整理。

第三阶段实施。有孩子提出，想和好朋友一起用餐，于是自然过渡到第三阶段，进行自主选择餐桌、愉快进餐的尝试。播放轻音乐，自己选择共餐人，实施以来，我们发现，孩子们选择的共餐人不是固定的，轻音乐让原本进餐速度快的孩子“慢”下来，懂得细嚼慢咽，也没有出现我们预想的争抢现象。

支架六

1.自主餐点。我园师资队伍非常年轻，专任教师中有46%的新教师处于不到三年教龄的职初期，因此，在实施弹性的一日作息时，我们从晨间的“室内活动”环节入手，初步放手让老师弹性安排区域自选活动和集体教学，并尝试自主餐点，设立自助点心吧，幼儿可以按照自己意愿去取用点心，自主喝水，并做记录。

自主餐点实施过程经历了三个阶段。实施中，我们和孩子共同发现