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营养学生出题[复制]

您的姓名：[填空题]*

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您的学号：[填空题]*

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单选

常用于指导肝肾病人膳食的蛋白质评价指标是（）[单选题]*

A.BV(正确答案)

B.NPU

C.PER

D.AAS

E.PDCAAS

检查一批花生油时发现，黄曲霉毒素B1含量为10μg/kg，对该批食品的处理是（）[单选题]*

A.可食用(正确答案)

B.不可食用

C.经处理可食用

D.经处理后工业用

E.销毁处理

冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向于选用（）[单选题