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营养学三四章附有答案.docx

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    营养学三四章[复制]

    1、牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）[单选题]*

    A．钙

    B．铁(正确答案)

    C．钾

    D．钠

    2、膳食中可促进铁吸收的因素是（）[单选题]*

    A．抗坏血酸(正确答案)

    B．脂肪酸

    C．草酸

    D．植酸

    3、下面那种食物中蛋白质含量最高（）[单选题]*

    A．肉类

    B．奶类

    C．水果

    D．大豆(正确答案)

    4、钙的最好来源是（）[单选题]*

    A．小虾皮

    B．各种瓜子

    C．奶及奶制品(正确答案)

    D．白菜

    5、体内的矿物质量大于0.01%者称为常量元素，下列除（）外，均属常量元素。[单选题]*

    A.钾

    B.硫

    C.氯

    D.氟(正确答案)

    6、我国

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