食品安全-青辣椒酱.pdfVIP

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T/TSSP001-2022

ICS67.080.20

X10

T/TSSP

团体标准

T/TSSP001—2022

青辣椒酱

(Greenpeppersauce)

2022-04-20发布2022-05-10实施

贵州省特色食品产业促进会发布

1

T/TSSP001-2022

前言

本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的规定进行编

写。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责

任。

本标准由贵州省特色食品产业促进会归口。

本标准起草单位:贵州大学、贵州省特色食品产业促进会、贵州省辣椒产业技术研究院、

贵阳市白云区农业产业中心。

本标准主要起草人:王修俊、陈颜红、王华、吴拥军、王雪郦、龙芳、聂黔丽、何春霞、

包欢欢、李佳敏、许九红、苏伟、金晶、佟硕秋、李升、张林成

2

T/TSSP001-2022

青辣椒酱

1范围

本标准规定了青辣椒酱的定义、技术要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、

储存。

本标准适用于以以青辣椒为主要原料,以食用油、牛肉、鸡肉等为辅料,并添加花椒、

姜、蒜等香辛料,经过熬制、灌装、杀菌而成的辣椒酱制品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适

用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

DB52/T977贵州辣椒

GB/T191包装储运图示标志

GB317.1食品安全国家标准白砂糖

GB2715粮食卫生标准

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2720食品安全国家标准味精

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

G

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