THBESA 009-2024 湖北省“放心外卖”样板店建设与评价指南.pdf

ICS67.040

CCSH6242

T/HBESA

湖北省食品安全协会团体标准

T/HBESA009-2024

湖北省“放心外卖”样板店建设与评价指南

2024-7-24发布2024-8-8实施

湖北省食品安全协会  发布

T/HBESA009-2024

目次

前  言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语与定义1

4通用要求2

5小餐饮外卖样板店5

6中型及以上餐饮的要求5

7饮品店的要求5

8样板店申报及认定程序6

9样板店退出程序6

附录A“放心外卖”样板店评价细则7

附录B“放心外卖”样板店公示牌样式18

I

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前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖北省食品安全协会提出并归口。

本文件由湖北省市场监督管理局餐饮服务监管处指导。

本文件主要参考起草单位：华中农业大学、湖北省食品安全协会、武汉市市场监督管理局、宜昌市

市场监督管理局、襄阳市市场监督管理局、孝感市市场监督管理局、荆门市市场监督管理局、天门市市

场监督管理局、潜江市市场监督管理局、十堰市茅箭区市场监督管理局、北京三快在线科技有限公司、

上海拉扎斯信息科技有限公司。

本文件主要起草人：刘成放、傅德忠、王鲁峰、王守权、周金星、戴雅杰、李菲、刘昕蕾。

本文件主要应用于湖北省通过网络（自建平台或第三方平台）订餐的放心外卖店建设、餐饮食品加

工经营及送餐服务的行为要求和样板店评定。

实施应用中的疑问和有关修改意见建议可咨询反馈湖北省食品安全协会，电话邮

箱：1641693436@。

II

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湖北省“放心外卖”样板店建设与评价指南

1范围

本文件规定了小餐饮、中型及以上餐饮、饮品店、连锁门店进行放心外卖店建设的通用要求、特性

要求和样板店申报及评定程序。

本文件适用于湖北省通过网络（自建平台或第三方平台）订餐的放心外卖店建设、餐饮食品加工经

营、送餐服务的行为要求和样板店评定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB5749