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糖尿病患者的饮食护理怎么样

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（眉山市彭山区人民医院；四川眉山620860）

现代社会中，糖尿病患者人数逐年增加，身边的糖尿病患者也越来越多。身边的糖尿病患者大多是患有二型糖尿病的中老年人患者，这是因为随着年龄的增长，人体肝脏器官的功能不断减弱，胰岛功能的减退便使得血糖调节能力的衰减，血糖水平失衡，产生高血糖。胰岛功能减弱甚至丧失，这也是二型糖尿病的主要患病原因。针对身边亲朋好友中越来越多的糖尿病患者，本文将详细介绍说明在日常生活中对糖尿病患者的饮食护理。

一、糖尿病患者饮食护理的目的及意义

当今社会中糖尿病已发展成为第三大严重威胁人类健康的慢性疾病之一，是最常见的代谢性疾病之一。糖尿病患者的主要症状表现为“三多一少”，即多饮，多食，多尿，体重减少。

现代医学对于糖尿病治疗的主要措施有：糖尿病教育、饮食控制、药物治疗，运动治疗及自我监测五项内容。其中，饮食治疗是糖尿病治疗的基本方法和日常措施，是糖尿病治疗过程中必不可少的治疗措施。

人的日常饮食是必不可少的，饮食是人体获取能量主要方式。而对于糖尿病患者来讲，通过饮食控制饮食治疗是必不可少且必须坚持的治疗措施。从日常饮食中调理机体代谢功能，使血糖，血脂水平接近正常水平，以减缓病症；同时，合理的饮食可以改善机体健康状况，增强免疫力，减缓各功能器官及相关细胞的压力；更重要的是，合理健康的饮食是保证病人健康生活以及日常活动的重要保障。

二、糖尿病患者饮食护理的原则及机理

糖尿病的主要表现形式便是，体内血糖含量超过正常水平，机体无法调控血糖平衡。而饮食控制的根本原则便是控制糖分的摄入，在此基础上展开对糖尿病患者的饮食护理又有以下几个原则：

(一)要注意供给充足的营养

在饮食护理过程中，最为重要的便是保障机体可以获得足够的营养以供机体正常健康发育并维持病患的一些体力活动。但是足够的营养供给应在医师指导下选择性供给，一般情况下，糖尿病患者会需要获得充足的膳食纤维，通常会通过食用蔬菜，豆类或者全谷物粗粮食品来获得；蛋白质也是机体必不可少营养物质，糖尿病患者可以通过无糖型乳，蛋，瘦肉，鱼，虾以及一些豆制品来获取机体所需的蛋白质；与此同时，维生素与无机盐对于机体正常发育也是很关键的营养成分。维生素的一般获取途径是食用水果和蔬菜，而对于糖尿病患者来说，大部分水果都含有高糖分，所以通过水果来补充维生素是有风险的，一般会建议患者选择通过多食用蔬菜来获取维生素。但这并不意味着，糖尿病患者不能食用水果，只是糖尿病患者在食用水果前应保证自身血糖稳定，且少量的食用低糖水果。而无机盐的获取则可以选择食用深水鱼或适量的动物内脏。

(二)控制摄入总热量

糖尿病患者通常会因血糖失调而表现出多食的症状，因此控制患者总的摄入热量是很重要的，是最基本的原则。患者每天摄入的热量应与自身的日常体力活动相适应，与自身体重相结合，以维持正常体重或略低于理想体重为最佳摄入量。

摄入量计算参考相关公式：理想体重=身高-105（100）；摄入的总热量=理想体重*每公斤所需能量；成年人每公斤需要能量，轻体力活动25-30Kcal/kg，中等体力劳动30-35Kcal/kg，重体力工作35Kcal/kg。

(三)控制摄入总量

在糖尿病患者的日常饮食护理过程中，应着重注意控制患者总摄入量，以更好的控制患者机体内各营养成分的摄入量。因为血糖调节失调的原因，糖尿病患者会不自觉的多食用脂肪，而过量的脂肪，机体内高含量的饱和脂肪酸都会增加胰岛素的分泌，很可能会引起胰岛素抵抗，加重二型糖尿病病情。

(四)制定饮食计划并及时结合病情进行调整更新

糖尿病患者及家属应在医师指导下，依据患者的饮食习惯并结合自身病情制定一份饮食计划，控制饮食。在随着病情的变化，应该及时更新变动饮食计划，以确保各营养成分的摄入有利于身体健康。

三、糖尿病患者饮食护理的食物选择

糖尿病患者饮食护理主要是饮食控制，在食物的选择上较为严格，要拒绝甜食与油炸、腌制食品；日常饮食首选低糖食物，如杂粗粮，包括大麦，荞麦，燕麦，玉米，小米这类富含维生素B以及食物纤维等其他营养成分，有降糖降脂作用的食物；同时应多吃蔬菜，根据病情，选择不同种蔬菜；富含蛋白质的豆类和乳类也是较好的选择。总之，在食物选择上，以控制血糖为目的，减少糖类与脂肪的摄入。

四、糖尿病患者饮食护理的注意事项

（一）、糖尿病患者限制主食治疗不等于禁食治疗

糖尿病患者限制主食的原因在于，米饭，馒头等主食，会含有很多糖分，不利于患者的病情发展。在对患者进行主食限制后，患者很容易出现饥饿感，可以通过食用米，面和杂粮的混合主食来缓解。

（二）、糖尿病患者不能吃水果

糖尿病患者在病情稳定、体内血糖控制良好的基础上，可以具有选择性的适当的摄入一些水果，如樱桃，猕猴桃和李子等。

（三）、及时监测身体各项指标

每周定期测量体