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大豆油检测报告--第1页

GB1535-2003

大豆油

1范围

本标准规定了大豆油的术语和定义、分类、技术质量要求、检验方法及规则、标签、包

装、贮存和运输等要求。

本标准适用于以大豆为原料加工的大豆油。

大豆原油的质量指标适用于大豆原油的贸易。

2规范性引用文件

下列标准中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其

随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，使用本标准的

各方应研究是否可以使用下列标准的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用

于本标准。

GB2716食用植物油卫生标准

GB2760食品添加剂使用卫生标准

GB7718食品标签通用标准

GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则

GB/T5524植物油脂检验扦样、分样法

GB/T5525植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定方法

GB/T5526植物油脂检验比重测定法

GB/T5527植物油脂检验折光指数测定法

GB/T5528植物油脂水分及挥发物含量测定法

GB/T5529植物油脂检验杂质测定法

GB/T5530动植物油脂酸值和酸度测定

GB/T5531植物油脂检验加热试验

GB/T5532植物油脂碘值测定

GB/T5533植物油脂检验含皂量测定法

GB/T5534动植物油脂皂化值的测定法

GB/T5535植物油脂检验不皂化物测定法

GB/T5538油脂过氧化值测定

GB/T5539植物油脂检验油脂定性试验

GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法

GB/T15687油脂试样制备

GB/T17374食用植物油销售包装

GB/T17376动植物油脂脂肪酸甲酯制备

GB/T17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析

GB/T17756色拉油通用技术条件附录A附录B

CODEX-STAN210-1999指定的植物油法规标准

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3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1大豆油soyabeanoil

用大豆制取的油。

3.2压榨大豆油pressingsoyabeanoil

大豆经直接压榨制取的油。

3.3浸出大豆油solventextractionsoyabeanoil

大豆经浸出工艺制取的油。

3.4转基因大豆油geneticallymodifiedorganismsoyabeanoil

用转基因大豆制取的油。

3.5大豆原油crudesoyabeanoil（毛油）

未经任何处理的不能直接供人类食用的大豆油。

3.6成品大豆油finishedproductofsoyabeanoil

经处理符合本标准成品油质量指标和卫生要求的直接供人类食用的大豆油。

3.7折光指数refractiveindex

光线从空气中射入油脂时，入射角与折射角的正弦之比值。

3.8相对密度specificgravity

20℃植物油的质量与同体积20℃蒸馏水的质量之比值。

3.9碘值iodinevalue

在规定条件下，与100克油脂发生加成反应所需碘的克数。

3.10皂化值saponificationvalue

皂化1克油脂所需的氢氧化钾毫克数。