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食品安全制度自查表
一、食品采购与验收
1.1采购管理
（1）采购食品时，是否明确食品来源、保质期、生产厂家等信息，确保食品来源合法、质量可靠？
（2）采购过程中是否对供应商进行严格筛选，要求提供相关资质证明，如营业执照、食品生产许可证等？
（3）采购记录是否完整，包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商信息等？
1.2验收管理
（1）验收食品时，是否对照采购订单及要求进行逐项核对，确保食品符合要求？
（2）验收过程中是否对食品进行外观、气味、包装等方面的检查，排除问题食品？
（3）验收合格的食品是否及时入库，不合格的食品是否及时退货或处理？
二、食品储存与保管
2.1储存管
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