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6篇

宴请礼仪常识1

一个宴请，有时候可以改变人的一生；一次筵席，甚至可以影响

职业生涯的成功与失败。如果将事业看作一场盛宴，那么，要掌握其

中的玄机也要从掌握一张餐桌的礼仪开始。

自助午餐会：尽量不要取麻烦的食物

南茜在一家著名跨国公司的北京总部做总经理秘书工作，中午要

随总经理和市场总监有一个工作午餐会，主要是研究未来一年市场推

广工作的计划。这不是一个很正式的会议，主要是利用午餐时间彼此

沟通一下。南茜知道晚上公司要正式宴请国内最大的客户张总裁等一

行人，答谢他们一年来给予的支持，她已经提前安排好了酒店和菜单。

午餐是自助餐的形式，与总经理一起吃饭，南茜可不想失分，在取食

物时，她选择了一些都是一口能吃下去的食物，放弃了她平时喜爱的

大虾等需要用手帮忙才能吃掉的美食。她知道自己可能随时要记录老

板的指示，没有时间去补妆，而总经理是法国人，又十分讲究。

自助餐礼仪：

自助餐酒会有它自己的特点，它不像中餐或者西餐的宴会，大家

分宾主入席，直接就开始用餐的过程，通常自助餐不牵扯到座次的安

排，大家可以在这个区域中来回地走动。在和他人进行交谈的时候，

应该注意尽量停止口中咀嚼食物，也不要在谈商务的时候吃一些很费

力的食物，另外注意尽量避免浪费。

正式宴请：提前沟通安排高潮出彩

下午回到办公室，南茜再次落实了酒店的宴会厅和菜单，为晚上

的正式宴请做准备。算了算宾主双方共有8位，南茜安排了桌卡，因

为是熟人，又只有几个客人，所以没有送请柬，可是她还是不放心，

就又拿起了电话，找到了对方公关部李经理，详细说明了晚宴的地点

和时间，又认真地询问了他们老总的饮食习惯。李经理告诉说他们的

老总是山西人，不太喜欢海鲜，非常爱吃面食。南茜听后，又给酒店

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南茜还是决定提前半个小时到酒店，看看晚宴安排的情况并在现

场做点准备工作。到了酒店南茜找到领班经理，再次讲了重点事项，

又和他共同检查了宴会的准备。宴会厅分内外两间，外边是会客室，

是主人接待客人小坐的地方，已经准备好了鲜花和茶点，里边是宴会

的房间，中餐式宴会的圆桌上已经摆放好各种餐具。

南茜知道对着门口桌子上方的位子是主人位，但为了慎重从事，

还是征求了领班经理的意见。从带来的桌卡中先挑出写着自己老板名

字的桌卡放在主人位上。再将对方老总的桌卡放在主人位子的右边。

想到客户公司的第二把手也很重要，就将他放在主人位子的左边。南

茜又将自己的顶头上司市场总监的桌卡放在桌子的下首正位上，再将

客户公司的两位业务主管，分放在他的左右两边。为了便于沟通，南

茜就将自己的位子与公关部李经理放在了同一方向的位置。

应该说晚宴的一切准备工作就绪了。南茜看了看时间还差一刻钟，

就来酒店的大堂内等候。提前10分钟看到了总经理一行到了酒店门口，

南茜就在送他们到宴会厅时简单地汇报了安排。南茜随即又返身回到

了酒店大堂，等待着张总裁一行人的到来。几乎分秒不差，她迎接的

客人准时到达。晚宴按南茜精心安排的情况顺利进行着，宾主双方笑

逐颜开，客户不断夸奖菜的味道不错，正合他们的胃口。这时领班经

理带领服务员像表演节目一样端上了山西刀削面。客人看到后立即哈

哈大笑起来，高兴地说道，你们的工作做得真细致。南茜的总经理也

很高兴地说，这是南茜的功劳。

看到宾主满意，南茜心里暗自总结着经验，下午根据客人的口味

调整菜单去掉了鲍鱼等名贵菜，不仅省钱，还获得了客