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中英茶文化在国际英语教学中的运用

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张静

摘要：英语教学活动中，将中英差文化的差异性比较作为媒介能够更好的激发学生的学习热情，并提高学生对于英国文化知识的理解能力。本文将简要分析中英文化的差异，其中物质层面的比较主要有茶叶、茶具和茶点三个方面，精神维度方面主要包含内质分析、文化分析、文学分析三个方面。并论述基于中英茶文化英语教学的主要内容及重要意义，旨在深入挖掘中英差文化的差异性价值。

关键词：中英茶文化;比较;英语教学

随着我国经济水平及社会生产力的进步发展，我国的国际地位及国际影响力逐渐提升，因此与各国之间的经济合作及文化交流更加密切，其中英国作为世界的发达国家，我国与英国的贸易合作一直是国际发展的重点内容。英国社会中对于茶的热爱不亚于中国，并且茶文化在英国的发展也较为成熟和完善。由于文化历史以及社会制度的不同，因此在茶文化中中英存在一定的差异性，针对中英文化的差异性进行分析并融入英语教学事业中，有利于学生更好的理解英国文化，并且能够提高学生学习英语的兴趣和热情，为我国的对外交际和合作工作培养出综合素质较高的人才。

一、中英茶文化物质层面比较

中国和英国的茶文化在物质层面进行比较将会更加直观的了解到中英茶文化的差异，首先，从茶叶的名字由来进行分析。根据社会调查统计结果显示，我国的大部分茶叶都有具体的名字，并且茶叶名字会选择具有悠扬深远意境之美的语言，通过茶名能够反映出我国博大精深的民族文化以及深厚的人文主义精神，例如“余姚仙茗”、“八仙云雾”等，将客观事物进行主观夸大进行描述而命名;部分茶叶的命名是根据地理位置，例如“西湖龙井”、“黄山毛峰”等，而“铁观音”、“太白银毫”等是根据人名典故神话故事进行命名。而英国茶叶名字的命名更多是按照喝茶的时间以及茶的浓度进行命名，例如“英式早餐红茶”“伯爵红茶”等。其次，根据茶叶的主要社会地位分析，中国人更加倾向于绿茶，而英国更加倾向于红茶。绿茶是我国众多茶叶品种最受欢迎的茶叶之一，绿茶具有“味醇、幽香”的特點，并且绿茶的下分种类齐全，茶叶的具体形状以及冲泡方式之间存在不同。绿茶本身不属发酵茶，因此在泡茶的过程中需要保持茶叶的新鲜度和鲜嫩度，因此在茶叶的冲泡之中，水的温度具有十分的讲究。而红茶更加符合英国人的口味和审美，红茶具有“高香、红艳和醇香”的特点，属于发酵茶类，因此发酵的过程是影响茶叶最终口感和质量的关键因素。由于红茶的性情较为温和，因此可以搭配较多风味的产品，例如肉桂、柠檬和蜂蜜等。并且由于英国的生活节奏较快，因此英国人会将红茶放在袋中，直接用热水浸泡，因此英式红茶的操作过程具有简单快捷的特点。

二、茶文化在旅游英语教学中的运用策略探讨

在明确茶文化旅游资源开发以及旅游英语专业的教学情况之后，获知将茶文化融入到旅游英语专业教学中，是符合整体的发展趋势。如何在旅游英语专业教学中有效应用茶文化呢？可以通过对这一方面的探讨，为实际的旅游英语专业教学提供参考。

（一）改变课堂教学模式，重视实践能力培养

茶文化在旅游英语教学中的运用，所能采取的第一个措施就是改变课堂教学模式，重视实践能力培养，通过这一措施的采取，不仅让学生充分了解茶文化，而且也能够激发学生对旅游英语的学习兴趣。在茶文化的组成内容中，不难发现是具有多样性这一特点，因此，将茶文化运用到旅游英语教学中，教师可以充分利用茶文化这一特点，在此基础上改变旅游英语专业教学的枯燥性。比如说，茶艺是茶文化的重要组成内容，由于旅游英语专业具有一定的特殊性，要求旅游英语专业教学不能只固定使用以教师讲解为主、学生听课为辅的教学模式，而是要加强实践课程的教学，并且增加一些趣味性活动，通过这一形式的采取，不仅提高学生英语实际运用能力，而且也能够带动课堂学习氛围，帮助学生更好的理解和记忆，因此，在旅游英语专业教学中可以融入茶艺活动，由于茶艺活动是较高的艺术水平表达形式，本身就包含着趣味性高、有益身心的活动，应用到旅游英语教学中，能够在很大程度上提高旅游英语的教学质量。

（二）优化课程设置，在教学中渗透茶文化内涵

茶文化在旅游英语教学中的运用，所能采取的第二个措施就是优化课程设置，在教学中渗透茶文化内涵，从而促进茶文化在旅游英语教学中得到合理应用。在之前的课程设置中，忽略了文化内容的导入，进而导致学生在旅游英语专业教学过程中出现文化知识基础不扎实等方面的问题，针对这一问题，高校要优化旅游英语专业课程的设置，比如说在其中增设茶文化英语课程，同时让学生学习《茶文化概论》、《中国世界茶文化》、《茶文化学英语》等在内的茶文化书籍，在此基础上让学生系统学习茶文化知识。与此同时，教师还需要在旅游英语教学中渗透茶文化内涵，将旅游英语的教学与茶文化内涵相互连接，在丰富课程内容的基础上提高学生的双向学习能力，从而增长学生的文化知识。

（三）采用多样