四川商务职业学院普通类2019年9+3单独招生章程.doc

四川商务职业学院2019年普通类

“9+3”高职单招招生章程

根据《四川省2019年高职院校面向藏区和大小凉山彝区“9+3”毕业生单独招生工作实施方案》要求，特制定我院2019年普通类面向藏区和大小凉山彝区“9+3”毕业生单独招生章程（以下简称普通类“9+3”高职单招）。

一、实施原则

2019年普通类“9+3”高职单招招生采取“知识+技能”的考试办法，实行“单列计划、单独命题、单独考试、单独录取”。

二、招生对象、专业及计划

（一）招生对象：符合四川省2019年普通高考报考条件的内地“9+3”学校藏区和大小凉山彝区“9+3”免费教育计划应往届毕业生。

（二）招生专业

编号

专业代码

专业名称

专业类别

收费标准

1

640202

烹调工艺与营养

旅游服务类

4100元/年

（三）招生计划：教育厅按藏区和大小凉山彝区“9+3”毕业生实际参加考试人数的90%分别下达。

三、报名

（一）报名条件

符合四川省2019年普通高考报考条件的内地“9+3”学校应往届“9+3”毕业生。同时考生还应符合我校单独招生的专业要求，所有考生均应参加2019年普通高考报名，并取得考生号。

（二）报名时间及方式

1．报名时间、网址：符合报名条件的考生应于5月8日8：00—10日18：00前，登录学院官网（），点击“四川商务职业学院单招入口”进行网上报名。

2．每名考生依据中职阶段所学专业，原则上根据专业大类对口，选择我院的一个专业填报志愿。

3．网上缴费：报名表填写完成后，考生须在5月10日18：00前，按提示缴纳单招报名费（130元/人），缴费成功即完成报名。

（三）资格审查

考生的基本信息按四川省教育考试院要求统一采集。考生报名结束后，学院将考生信息送四川省教育考试院核准。核准名单于2019年5月15日前在学院网站公布，在公布名单内的考生方可参加学校单招考试。报名成功的考生需于5月16日持有效二代身份证原件到学院和盛校区打印准考证、熟悉考场。

四、考试

（一）考试方式

文化知识综合笔试（150分）+技能测试（150分），总分300分。

（二）考试内容

1.文化知识综合笔试

考试内容为德育、语文、数学三部分合卷考试，总分150分，其中德育60分、语文60分、数学30分。参照《四川省高职院校面向藏区、大小凉山彝区“9+3”毕业生单独招生文化知识综合笔试考试大纲》命题。

2.技能测试

学院按照技能测试大纲要求对考生进行技能测试。

技能测试大纲

（一）、基本常识（30分）

餐饮基本常识考核。包括对餐饮行业的了解。个人是否喜爱从事烹调类工作。

（二）、举止礼仪（30分）

（1）仪态端庄。

（2）行为规范。

（3）没有不正当的言行。

（4）服从安排。

（三）、刀工切配（60分）

1、刀工基本常识

（1）掌握刀工必备的工具及使用方法。

（2）掌握直刀法、平刀法的操作方法技术要领和应用。

（3）应按指定的成形要求进行刀工处理。

（4）了解在刀工处理时的站姿、服装、仪表、清洁卫生的基本素质要求。

2、烹饪原料的刀工成形

（1）掌握针对土豆进行二粗丝、银针丝的刀工成型方法、规格要求及应用。

（2）二粗丝的规格要求是长8—10厘米、粗0.3厘米；银针丝的规格要求是长8-10厘米、粗0.1厘米。

3、注意事项

（1）考生的态度应端正，听从考场安排。

（2）合理安排原料进行刀工，不浪费。

（3）考生切完后应泡水处理再进行评分。

（4）及时打扫面前的清洁卫生。

（四）、应变能力（10分）

（1）对场地的适应能力。

（2）对工具的适应能力。

（3）对原料的适应能力。

（4）对刀工的准确把握能力。

（五）、清洁卫生（10分）

（1）个人卫生。

（2）刀具、菜墩、餐具、操作台面卫生

（六）、综合印象（10分）

（1）对个人的印象。

（2）对操作的印象

编号

学院（系）

招生专业

技能测试要点

1

旅游系

烹调工艺与营养

1、餐饮基本常识2、操作行为规范3、基本刀工

（三）考试时间

考试科目及时间安排表

日?期

时?间

科?目

2019年5月17日

9：00-11:30

文化知识综合笔试

13:00-18:00

技能测试

（四）考试地点

四川商务职业学院和盛校区（成都市温江区和盛镇星艺大道188号）

五、录取

（一）录取规则

1.我院按照考生考试结果及分专业招生计划，从高分到低分择优确定录取名单，藏彝区考生分别录取。

2、招生计划按实际参考人数的90%确定。

3、考试成绩

总成绩=文化成绩+专业技能测试成绩。考生必须参加文化综合笔试和技能测试方具有录取资格。

4、政考、身体素质合格，且各项考试成绩均达到最低录取控制分数线（根据参考人数和考生分数的具体情况，按照招生计划，分专业划定控制线）的考生，采取“根据志愿，从高到低”择优录取。对考生进行排序时，投档成绩相同的考生