《饭店实用英语》教案-Unit--Twelve.docVIP

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UnitTwelve

一、教学目标

1.了解餐厅引座员的岗位职责；

2．了解餐厅服务礼仪方面的要求。

二、课时分配

本单元有五个部分，共需8个课时。理论4课时，实训4课时。

三、教学重点难点

1.掌握餐厅引座员服务常用的口语表达法

2．掌握引领客人的礼仪

四、教学大纲

Part1FreeTalk

1.Whydoyouneedtomakecustomersfeelwelcome?

2.Howdoyouwelcomecustomers?

Part2HotelPracticalEnglish

Dialogue1WelcometoRomanHoliday

Dialogue2IdLiketoHaveSomeLunch

Part3Text

SeatGuestsintheRestaurant

Part4CaseStudy

WhyDon’tYouHaveMyReservation?

Part5HomeReading

BeaGreatHostess

GuidelinesforFBStaff

五、教学方法和手段

1.讲授法

2.任务型教学法

3.模拟情景表演法

4.角色扮演法

5.视频教学法

6.启发式教学法

7.提问式教学法

8.讨论式教学法

六、教学手段

讲练交替，并灵活运用多种先进的教学手段，比如多媒体课件与观看饭店服务短片相结合

六、教学评价考核

以课前演讲简洁介绍课文的主要内容；以小组为单位完成对话表演，记为技能考核分。课堂提问记为平时分，主要目的就是尽可能调动学生学习的积极性，使学生积极参与课堂教学。