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幼儿不良饮食习惯教育方案

一、幼儿不良饮食定义及危害

(一)幼儿不良饮食的定义及其表现

挑食偏食是指孩子爱吃某些食品或调味品，不爱吃另一些食品或调味

品。喜欢吃的就爱吃并且多吃，不爱吃的就不吃。这种“喜欢吃的就没个

够，不喜欢吃的就不沾边”的择食标准为挑食或叫偏食。幼儿的挑食与偏食往

往表现为：有的爱吃肉类而不爱吃蔬菜，有的只吃蔬菜而不吃肉，有的只吃鸡

蛋，有的却怎么也不吃鸡蛋，有的爱吃甜食，有的只吃咸菜，以咸菜就饭吃等

等。

（二）幼儿不良饮食对身体的危害

中午在舅舅家吃午饭，有青椒肉丝，芋儿烧鸡，炒青菜,番茄蛋汤。3岁的

哲哲已经会自己使用筷子夹菜吃饭了，但是他就只吃肉丝，鸡肉。青菜和番茄

碰都不碰。奶奶给哲哲夹了青菜，他就把菜拨到一边。奶奶看到没办法，就只

好自己去夹菜喂到哲哲嘴巴里面。哲哲才勉强吃几口。哲哲现在3岁半，但是

体重已经达到25公斤，身高110cm。大打超过了3.5岁幼儿的标准身高体重。

现在大多爷爷奶奶认为孩子胖就是健康，实则不然。儿童时期的肥胖，不

仅仅会影响体形，更重要的是形成成人期肥胖病、高血压、冠心病、糖尿病等

的主要因素，会给健康带来许多潜在危害。调查发现，肥胖儿童的空腹血胰岛

素水平明显高于正常儿童，高胰岛素血症的发生率为46%。胰岛素是体内一种

能降低血糖的激素，肥胖儿为了维持体内长期高血糖状态下的糖代谢稳定，胰

岛素的分泌功能长期被迫超负荷工作，最终导致过早衰竭而诱发糖尿病。

(三)幼儿不良饮食对心里的危害

幼儿的不良饮食，对生产发育期的幼儿的心里健康也有极大的危害。若长

期营养缺乏，营养不均衡，还会导致幼儿多动，注意力不集中。在入园后，智

力发育都会比同龄幼儿缓慢。幼儿如果有较严重的挑食行会导致体内的营养不

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均衡。例如，体内缺乏钾，钠，钙,镁，铜等矿物离子，这些矿物离子是大脑发

展和大脑功能所必不可少的物质，摄入量过少可导致思维功能紊乱，性格改

变，对幼儿孤独症的发生发展起着推波助澜的作用。有些孩子平时只吃肉类，

很少吃素，这样会对情绪和性格造成不良影响。一-些学者研究认为，喜欢吃肉

类的儿童容易出现暴躁易怒、喜动好斗、不听劝阻等不良表现，所以，饮食应

以荤素合理搭配为宜。而吃甜食偏多的幼儿则会喜欢哭闹、躁动不安且任性。

吃咸食过多则会导致贪睡不醒，整日昏昏欲睡。因此，挑食行为会影响幼儿性

格及人格的发展。

二、造成幼儿不良饮食的原因

目前，幼儿挑食偏食、进餐时看电视、吃零食等不良饮食习惯较普遍存在，

这些现象主要是幼儿受父母的溺爱、家庭经济条件、生活方式等家庭因素和社会

因素的影响形成的，发展下去会造成幼儿营养不良、肥胖甚至引发疾病，严重影

响幼儿的身心健康和一生的发展。

(一)家庭原因

1、家庭教育不当。许多家庭成员过分溺爱、迁就，生活上照顾太周到。养

成了幼儿脾气倔强、任性随意的坏习惯，表现在饮食方面也是自己说了算，形成

了挑食、厌食的毛病，过分依赖家庭成员的喂养，自己没有培养好饮良习惯。

2、家长没有起到榜样作用。父母是孩子的第一任老师，“如果他们在孩子

面前吃饭就挑三拣四，孩子也容易挑食或偏食。”学龄前期儿童的个性化突出，

自主感逐渐增强，能自主进食，模仿能力加强，对食物的接受往往模仿父母。因

此，父母亲首先要纠正自己挑食的习惯，为孩子树立榜样。家长的态度和行为也

会影响孩子，家长强迫孩子进食、提示孩子吃某种食物、因孩子吃饭不好发脾气、

这