乡村旅游饮食文化资源开发研究.docx

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乡村旅游饮食文化资源开发研究

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摘??要：如今快节奏的生活方式让许多年轻人在工作闲暇之余，通常选择旅游的方式来进行放松，随着社会的发展、生活的进步，越来越多的旅游景点被当地相关部门开发了出来。而为了带动乡村城镇的经济发展，有关部门开始了对乡村旅游资源的开发，乡村旅游也成为了当下的新兴产业。许多人习惯了城市的喧嚣生活，从而在旅游时会选择来到乡村体验生活。对于爱好美食的驴友来说，在乡村旅游过程中体验当地的乡村文化和饮食文化是比较不错的选择。

关键词：乡村旅游??饮食文化??资源开发??乡村体验生活

：F592???????????：A???????????：1672-3791（2022）02（a）-0000-00

Research?on?the?Development?of?Rural?Tourism?Food?Culture?Resources

Abstract：?Today’s?fast-paced?lifestyle?makes?many?young?people?choose?to?travel?to?relax?in?their?spare?time?at?work.?With?the?development?of?society?and?the?progress?of?life，?more?and?more?tourist?attractions?have?been?developed?by?relevant?local?authorities.?come?out.?In?order?to?promote?the?economic?development?of?rural?cities?and?towns，?relevant?departments?have?begun?to?develop?rural?tourism?resources，?and?rural?tourism?has?also?become?a?new?industry?at?the?moment.?Many?people?are?accustomed?to?the?hustle?and?bustle?of?life?in?the?city，?so?they?choose?to?come?to?the?countryside?to?experience?life?when?traveling.?For?travel?lovers?who?love?food，?it?is?a?good?choice?to?experience?the?local?rural?culture?and?food?culture?during?rural?tourism.

Key?Words：?Rural?tourism;?Food?culture;?Resource?development;?Country?experience?life

為了能够更好地带动乡村经济，许多地方在乡村旅游资源的开发上也花费了大部分时间去进行规划。利用乡村的固有特点，他们将一部分田地改造成了采摘园，提供给从城市来到乡村体验生活的人们一个便利途径。乡村拥有着很浓厚的饮食文化底蕴。将同一种菜品开发出多个不同的菜品已经屡见不鲜。越来越多的农家乐也在乡村和城镇火了起来，这对当地乡村的发展提供了较大的促进作用。下面该文就从乡村旅游饮食文化开发的角度来简单探讨一下[1]。

1??乡村旅游饮食文化资源的现状

1.1??对于传统文化资源方面

由于受到大城市现代文化和不少韩流文化、日流文化等国外潮流文化的影响，使得许多年轻人对于这些外来文化很是推崇。致使让传统的民间文化、当地带有地方特色和民族特色的传统美食工艺、茶艺、酿酒工艺和民间人文受到了很大的冲击，年轻人受到外来文化的影响，崇洋媚外的现象也屡见不鲜，甚至也有不少人对本土传统工艺、民间人文和传统美食开始诋毁，丑化。使得这些传统的民间人文、工艺只能保留在乡村，在传播的过程中也受到了局限性。

1.2??对于传统美食资源方面

对于当前时代的快速发展和进步，不少大都市的现代化产品、以及现代美食充斥着乡村本土资源和传统的乡村美食文化得不到很好的发展，再加上现在任何旅游资源都趋于商品化，使得本土乡村传统文化、乡村饮食文化，在经过商家不断地将乡村传统美食与现代食品强制融合，使得现代食品逐步取代了传统美食，让农村本土美食和特产失了“乡土味”。在市场竞争上一直处于弱势，没有受到大众的欢迎。甚至还出现了排斥乡村传统美食和传统文化的现象，直接导致了乡村的美食文化埋没，仅仅在一些有着民族特色的乡村才可以看到。在传播上受到了很大的阻碍[2]。

2??乡村饮食旅游文化存在的问题

2.1??缺乏参与性、趣味性和知识性，只具有单纯的品尝特征

目前在开发过程中所遇到的现状