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2022年青岛农业大学海都学院食品科学与工程专业《微生物学》期末

试卷A(有答案）

一、填空题

1、芽孢具有很强的______、______、______、______和______等性能，芽孢的萌发包括

______、______和______三个具体阶段；在自然界中经常会遇到的耐热性最强的菌是______。

2、一般地说，动物病毒的核酸类型以______和______为主，植物病毒以______为主，噬菌

体以______居多，而真菌病毒则都是______。

3、在代谢回补顺序中，约有10条途径都是围绕着补充______途径中的关键中间代谢产物

______以及______途径中的关键中间代谢产物______进行的。

4、无氮培养基是用来分离______、按用途它属于______培养基、按成分属于______培养基。

5、真核生物是一大类______、______、细胞质中存在______或同时存在______等多种细胞

器的生物。

6、微生物从发现到现在的短短的300年间，特别是20世纪中期以后，已在人类的生活

和生产实践中得到广泛的应用，并形成了继动、植物两大生物产业后的______。

7、生物效价可用______、______测定，其中以______中的______最为常用。

8、一般来说，在土壤中，各种微生物含量按递减顺序排列如下：______、______、______、

______、______和______。

9、近年来对微生物基因组序列的测定表明，能进行独立生活的最小基因组是一种______，

只含473个基因。

10、病原菌主要通过______、______和______等的作用在宿主体内繁殖与扩散。

二、判断题

11、产芽孢细菌的种类很多，尤其是G－细菌更多。（）

12、用混菌法测微生物活菌数时，每个平皿中的菌液加入量是1ml。（）

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13、在微生物细胞中，其诱导酶的种类要大大超过组成酶。（）

14、病毒感染允许细胞都将导致增殖性感染发生。（）

15、游动孢子只存在于鞭毛菌和子囊菌的无性世代中。（）

16、现代微生物分类中，任何能稳定地反映微生物种类特征的资料，都有分类学意义，都

可以作为分类鉴定的依据。（）

17、微生物生长最适温度，是指其产代谢产物量或生物量累积最高时的培养温度。

（）

18、凡属嗜酸微生物，其细胞内环境的pH和各种酶的最适pH却都在中性pH附近。

（）

19、如果外源DNA片段插入载体的位点位于抗生素抗性基因之外，则具有抗性的细胞肯

定是重组体细胞。（）

20、链激酶又称血纤维蛋白溶酶，可直接把血浆中的纤维蛋白凝块水解。（）

三、选择题

21、下列（）物质不是大肠杆菌细胞壁的组成成分。

A.肽聚糖

B.脂蛋白

C.外膜

D.磷壁酸

22、通过ED途径分解葡萄糖的主要特点是只须经过（）反应即可快速形成丙酮酸。

A