酒店餐厅工作计划5篇.pdfVIP

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酒店餐厅工作计划5篇

(经典版)

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序言

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酒店餐厅工作计划5篇

制定工作计划是一个很好的工作习惯,有了一份完整的工作计划

之后,可以帮助我们避免工作中会出现的一些小失误。下面是本店铺

收集的酒店餐厅工作计划5篇(餐厅工作计划书),供大家赏析。

酒店餐厅工作计划1

1、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准

2、组织本部门员工的专业知识、专业技能培训及考核

3、制定本部门各项需补充及采购的物品、器具、用品的规格、

品种数量、质量的采购计划及到货时间

4、确定早餐、大堂吧的品种,售价,毛利,成本等制定标准化

菜单

5、完成本部门的设备、设施、物品、器具用品的规格、品种、

数量,质量的采购计划及到货时间

6、完成本部门工作区域的卫生清洁工作

7、制定本部门的全员促销方案

8、制定本部门的节能降耗方案

9、制定本部门标准化、细微化特色服务方案及实施方案并组织

培训

10、做好市场原材料调查和试菜准备

11.组织员工对酒店进行卫生清扫

12.组织员工进行模拟接待培训及与其他部门的衔接工作。

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酒店餐厅工作计划2

一、加强员工的业务培训,提高员工的综合素质

前厅部的每一位成员都是餐厅的形象窗口,不仅整体形象要能接

受考验,业务知识与服务技巧更是体现一个餐厅的管理水平,要想将

业务知识与服务技巧保持在一个基础之上,必须抓好培训工作,如果

培训工作不跟上,很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈,

因此,本职计划每月根据员工接受业务的进度和运用的情况进行

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