中链配方食用植物油.docx

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CCS

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FORMTEXT中链配方食用植物油

FORMTEXTMedium-andlong-chaintriacylglyceroloil

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FORMTEXT（本草案完成时间：2024年9月10日）

FORMDROPDOWN

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT广州市标准化促进会??发布

STYLEREF标准文件_文件编号T/XXXXXXX—XXXX

STYLEREF标准文件_文件编号T/XXXXXXX—XXXX

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由福汇生物科技（广东）有限公司提出。

本文件由广州市标准化促进会归口。

本文件起草单位：福汇生物科技（广东）有限公司

本文件主要起草人：

中链配方食用植物油

范围

本标准规定了中链配方食用植物油的术语和定义、质量要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输等要求。

本标准适用于中链甘油三酯、中长链脂肪酸食用油、椰子油和棕榈仁油，及其与其他食用植物油（米糠油、低芥酸菜籽油等）通过合理比例设计，经混合、灌装等工艺所制成的食用植物调和油。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191?包装储运图示标志

GB/T1536?菜籽油

GB2716?食品安全国家标准植物油

GB2760?食品安全国家标准?食品添加剂使用标准

GB2761-2017食品安全国家标准?食品中真菌毒素限量

GB2762-2022食品安全国家标准?食品中污染物限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB5009.12?食品安全国家标准?食品中铅的测定

GB5009.11?食品安全国家标准?食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.22?食品安全国家标准?食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.27?食品安全国家标准?食品中苯并（a）芘的测定

GB5009.168-2016?食品安全国家标准?食品中脂肪酸的测定

GB5009.227?食品安全国家标准?食品中过氧化值的测定

GB5009.229?食品安全国家标准?食品中酸价的测定

GB5009.236?食品安全国家标准?动植物油脂水分及挥发物的测定

GB5009.257?食品安全国家标准?食品中反式脂肪酸的测定

GB5009.262?食品安全国家标准?食品中溶剂残留量的测定

GB/T5490粮油检验?一般规则

GB/T5524?动植物油脂?扦样

GB/T5525?植物油脂?透明度、气味、滋味鉴定法

GB7718食品安全国家标准?预包装食品标签通则

GB14880?食品安全国家标准?食品营养强化剂使用标准

GB/T15688?动植物油脂?不溶性杂质含量的测定

GB/T17374?食用植物油销售包装

GB/T19112?米糠油

GB19641食品安全国家标准食用植物油料

GB/T37514-2019动植物油脂矿物油的检测

GB/T40851-2021?食用调和油

LS/T3249-2017?中国好粮油食用植物油

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

中链脂肪酸甘油三酯medium-chaintriacylglycerol

以椰子油、棕榈仁油等为原料，经水解、分馏、切割、酯化、精炼等后制得的富含8-12个碳原子脂肪酸的甘油三酯及其混合物。

中长链脂肪酸食用油medium-andlong-chaintriacylglyceroloil

以食用植物油和中链脂肪酸、中链甘油三酯等为原料，通过脂肪酶进行酯交换反应，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成的食用油脂。