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后勤食堂管理员先进事迹

__是后勤部营养餐食堂管理员，为了让职工们吃好，心情舒畅的投

入到生产建设中去，真可谓呕心沥血，兢兢业业。

三十一岁的__，有一个五岁的孩子需要照顾。但是他总是一心扑在

工作上，家里的事情什么也顾不上。孩子的棉衣需要拆洗，她就找来姐姐

帮忙，春节前需要擦玻璃、打扫卫生，她和爱人一起，分几个晚上干，春

节期间别人可以走亲戚看朋友拜年，可是她顾不上，一天也舍不得休息，

每天盯在食堂，生怕哪里出志题。厨师们要炒一仕个香菜木耳，

她发现香威菜切的太碎，立即对厨级师提出批评;他发现厕彼所的

地板脏了，院里的络地板有污泥，马上安排鞋清扫;他发现食堂门前

搔的雪堆分散，不便于职憨工行走，立即带领服务韧员重新清理，

把积雪归蝴置到一块;在售饭口，惨她发现一盘大米饭颜色翌不新

鲜，可能是剩饭，尉她立即安排撤下去，让沏服务员自己吃饭时吃掉

狄，不能让职工吃不好看秧的米饭。。点点滴滴股，她总是考虑的那

么精枫细，用高度负责的精神汞，审视着食堂的工作进榨程。

春节快到了，拖她考虑要为职工准备上末好的年夜饭。由于供应

厂单位节日期间不供货，藻春节前十几天，就制定影了节日菜谱和

采购计划面，提前购进了四百斤饺元子，到节前又购进了七换百斤

水饺。由于春节前宣购进的蔬菜较多，她每月天注

意检查蔬菜存放情荫况，查看有无腐烂现象托。甚至于每次送菜

的车译走后，她都要检查一下蜕大门是否锁好。他还检絮查了各炊

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事机械、烤箱皿是否正常，发现绞肉机执缺配件，立即督促采购安

维修。年三十中午，他玲们炸好了鸡腿和带鱼，寻又炒了十个新鲜蔬

菜，杂还煮了部分饺子，另有嫡馒头、烧饼、烙饼、花削卷等主

食。在售饭过程佛中，她发现因为有丰富炬的菜，许多职工喜欢吃

克大米饭，她立即安排再豺蒸十盘。由于是免费工囱作餐，有个别

不自觉的铁职工，吃完后还要往外溉带，她当即予以制止，曙还安

排专人在门口检查掩把关。在正月初一中午夷，她们又炸了大虾和丸

氧子，仅在三十晚上和初沂一早上，就售出了七百瞩斤水饺。就是

这样，她前在食堂工作经过的三个铜春节，没有回家过一个粥，平

时没有休息过星期们天，总是这样兢兢业业裤的工作着。

为保证卑让职工吃好过年的四顿塑免费工作餐，她在年三爸十

和初一两天，一直盯殖在食堂，连自己家的饺愉子也顾不上包，爱人

和靳孩子在家随便吃点什么漠了事。他对家里是那么屹粗心，可是

在食堂里却遇又是那么细致。他看见癣哪个菜切的刀法不好了耪，

都要立即纠正，哪个碉菜售的只剩菜底了，她鳞就安排再炒一点，不

让凛职工吃菜底。。

蘑到了二季度，面对副食伊品价格高涨的压力，为美了既让职

工吃饱，又要兢吃好，他合理安排菜谱醛，注重营养。肉类价格茸

高，就适当安排一些鸡褒、鱼类食品，职工喜欢蹋吃，价

格相对较低。还泳采取荤素搭配，贵菜、灰便宜菜搭配等措施，

既邪让职工吃的满意，又适普当控制了成本。为了避挟免浪费，将

炸油条的油姻，用于和油酥面打烧饼轴。

到了夏季，她又醛着重做好食品卫生工作踏。苍蝇易于进入餐厅

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和猪操作间。在较高的气温醋条件下，食品腐败速度憎加快，在食

堂的各个门碧口，挂了防蝇帘，对蔬贫菜保存使用护蝇罩，并邮在

周围喷洒灭蝇药。为连了保证食品不变质，她哦坚持把好四道关，一

是影采购关，尽量不采购熟釉食，若必须采购时，首甫先要检查、

品尝是否变瑚质;二是把好保管关，驹按照入库顺序，先入库饶先

使用，变质原材料不稚准入库;三是把好制作载关，