【江苏专版】2025届高考生物一轮复习课件：大单元3 细胞的代谢 第14讲 探究酵母菌细胞呼吸的方式、细胞呼吸原理的应用（人教版2019）.pptx

大单元3细胞的代谢;【课标内容】

1.举例细胞呼吸原理的应用；

2.实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式。;实验6探究酵母菌细胞呼吸的方式;实验回归

1.实验材料;2.实验步骤

(1)配制酵母菌培养液(酵母菌＋_________溶液)。

(2)检测CO2产生的多少，装置如下图所示。;(3)检测酒精的产生：从A、B中各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5mL溶有0.1g___________的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。

;3.实验现象

注意：由于葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，因此，应将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽培养液中的_________。

;4.实验结论

(1)酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。

(2)在有氧条件下产生大量CO2，在无氧条件下进行细胞呼吸产生____________。

;萌发种子细胞呼吸类型的确定(以葡萄糖为分解底物)

(1)种子呼吸装置，如下图所示

;(2)实验结果预测和结论;误差校正：为使实验结果精确，除减少无关变量的干扰外，还应设置对照装置三。装置三与装置二相比，不同点是用“煮熟的种子”代替“发芽种子”，其余均相同。

;一、实验基本理论——探究酵母菌细胞呼吸方式实验中的变量分析;二、无关变量的消除与对比实验

1.若选用绿色植物作实验材料，测定细胞呼吸速率，需将整个装置进行_______处理，否则植物的光合作用会干扰呼吸速率的测定。

2.对比实验中两组都是实验组，两组之间相互对照。下列教材实验中属于对比实验的实例有_________(填标号)。

①探究酵母菌细胞呼吸的方式；②鲁宾和卡门的同位素标记法实验；③赫尔希和蔡斯采用放射性同位素标记T2噬菌体侵染细菌的实验；④比较过氧化氢在不同条件下的分解。

;题组训练;解析：甲瓶在连接乙瓶前应封口放置一段时间，以制造无氧环境，让酵母菌进行无氧呼吸，以保证检测出来的二氧化碳是无氧呼吸产生的，A正确；增加甲瓶中酵母菌的数量会使短时间内酒精的产生速率增大，但葡萄糖溶液的量是一定的，所以酒精的总产量不变，B错误；甲瓶中进行无氧呼吸产生酒精，酒精可以与酸性重铬酸钾反应，使颜色由橙色变为灰绿色，C正确；CO2使溴???香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄，故乙瓶溶液由蓝变绿再变黄，表明酵母菌的无氧呼吸产物中含有CO2，D正确。;2.(多选)(2023·常州期末)某同学连通橡皮球(或气泵)让少量空气间歇性地依次通过下图装置中的3个锥形瓶，下列相关叙述正确的是 ()

?

A．若增加橡皮球(或气泵)的通气量，澄清石灰水变浑浊的速率一定会加快

B．在A瓶中的培养液加入酸性重铬酸钾溶液后，需水浴加热才会产生灰绿色

C．酒精检测前，需延长酵母菌的培养时间，以排除葡萄糖对实验结果的影响

D．将A瓶置于微型振荡器上培养，可以降低瓶内酵母菌细胞产生酒精的速率;解析：若培养液中葡萄糖消耗完，增加橡皮球(或气泵)的通气量，不会增加CO2的产生量，则澄清石灰水变浑浊的速率不一定加快；酸性重铬酸钾溶液检测酒精时不需要水浴加热。;考点影响细胞呼吸的因素和应用;影响细胞呼吸的因素包括内部因素(如_____的种类和数量)和外部环境因素，其中外部环境因素影响机理及其应用如下：;因素;因素;知识;1.判断下列说法的正误：

(1)中耕松土适时排水，就是通过改善氧气供应来促进作物根部的呼吸作用，以利于作物的生长。 ()

(2)播种前浸种可以提高种子的含水量，抑制呼吸作用。 ()

提示：播种前浸种可以提高种子的含水量，促进呼吸作用。

(3)提倡有氧运动，原因之一是避免肌细胞因无氧呼吸产生乳酸，乳酸堆积会导致肌肉酸痛。 ();

2.蔬菜、水果保鲜与种子贮藏所需条件是否相同？请说明。

提示：不完全相同。蔬菜、水果保鲜与种子贮藏均需低氧，蔬菜保鲜应保持零上低温和适宜的环境湿度，而种子贮藏则应保持干燥，可以是零下低温。

;考向;解析：荫坑和气调冷藏库环境中的低温均可通过降低温度抑制与呼吸作用相关的酶的活性，酶的活性降低对有氧呼吸的三个阶段均有影响；大型封闭式气调冷藏库(充入氮气替换部分空气)降低氧气浓度，细胞呼吸减弱，从而减缓了果蔬中营养成分和风味物质的分解，A、C正确，B错误。乙烯促进果实成熟，催熟是乙烯最主要和最显著的效应，所以气调冷藏库配备的气体过滤装置及时清除乙烯，可延长果蔬的保鲜时间，D正确。;考向;解析：南方稻区早稻浸种后催芽过程中，“常用40℃左右温水淋种”可以为种子的呼吸作用提供水分和适宜的温度，“时常翻种”可以为种子的呼吸作用提供氧气，A正确；种子无氧呼吸会产生酒精，因此，农作物种子入库贮藏时，应在低氧和低温条件下保存，贮藏寿命会显著延长，B错误；油料作物种子中含有大量脂肪，脂肪中C