《园艺产品贮藏与保鲜》课件——1.3.1园艺产品呼吸强度的测定.pptxVIP

园艺产品呼吸强度的测定

CONTENTS

目录

实验目的

PART01

实验目的

要求通过本次实验掌握果蔬呼吸强度的测定方法，同时了解所测定产品的贮藏特性。

实验原理

PART02

实验原理

实验仪器材料

PART03

实验仪器材料

实验步骤

PART04

实验步骤

1.先测定果实和呼吸室的体积

2.选取大小适中的果实3-4个，并利用天平承重。

3.使用标本缸作为呼吸室，内置要测定的果实，瓶口抹上凡士林油，封上保鲜膜密封，以防漏气。标本缸的容积可根据样品的大小采用不同的大小。但容积不宜过大，由于短期内CO2浓度上升较小测定时间太长，又又影响测量精度，反之CO2浓度升高过快，易在短时间内超出CO2分析仪的测量范围。

4.密封后开始记时，30分钟后记时结束。

5.记时结束后立即利用便携式红外线CO2气体分析仪测定呼吸室中的CO2浓度。

计算公式

PART05

计算公式

R=(Vt－Vs)×C/W·T

R：呼吸强度ml/kg·h

Vt：呼吸室容积ml

Vs：果实体积ml

W：果实重量kg

T：测定时间

C：CO2浓度测定值

作业

根据计算结果，从呼吸作用的角度探讨该种果蔬的贮藏特性。

作业

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