TSCSSX 6.0-2024 预制川菜 川式红烧肉.pdfVIP

ICS67.120.10

CCSX61

团体标准

T/SCSSX6.0—2024

预制川菜川式红烧肉

Sichuanstyledpremadestewedporkwithbrownsause

(ChuanSiHongShaoRou)

2024-06-21发布2024-08-01实施

四川省食品饮料产业协会  发布

T/SCSSX6.0-2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由四川省食品饮料产业协会提出、归口并解释。

本文件起草单位：四川高金实业集团股份有限公司、四川王家渡食品股份有限公司、四川丁点儿食

品开发股份有限公司、四川中安天益检测科技有限公司、四川轻化工大学、四川旅游学院、四川工商职

业技术学院、成都天府智慧大厨房科技有限责任公司、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、成都

大学、四川省食品饮料产业协会。

本文件主要起草人：张春、罗婷婷、唐春、袁志培、李鹏、黄浩、王泠源、马霞、韩保林、王刚、

都丽君、杨姝、陶迎梅、赵兴秀、李想、邓晓青、徐毅、郑万琴、熊伟、余杰、李南臻、吴泽、张佳敏。

本文件为首次发布。

1

T/SCSSX6.0-2024

预制川菜川式红烧肉

1范围

本文件规定了预制川菜川式红烧肉的产品分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、

贮存和保质期等要求。

本文件适用预制川菜川式红烧肉的生产、经营和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2717食品安全国家标准酱油

GB2720食品安全国家标准味精

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2726食品安全国家标准熟肉制品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T10786罐头食品的检验方法

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范

GB/T15691香辛料调味品通用技术条件

GB19295食品安全国家标准速冻面米与调制食品

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大