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护理技能--糖尿病病人饮食指导
案例任务四大评估操作流程健康教育1234目录CONTENTS
第一部分案例任务01
案例任务徐一，男，37岁，汉族，教师。身高173cm，体重68kg，诊断为I型糖尿病10余年，现注射胰岛素降血糖，目前血糖控制良好。情境任务：请为患者制定饮食计划。01
第二部分四大评估02
患者评估用物准备齐全摆放整齐，质量符合要求，按顺序摆放着装整洁、端庄大方，手上无饰品、指甲已修剪评估患者病情、意识、自理能力、饮食嗜好、经济状况、心理状况清洁、宽敞、明亮，室内无其他患者活动环境评估操作者评估用物评估四大评估02
第三部分操作流程03
计算标准体重01判断体型02判断体力劳动03计算每天所需总热量04操作流程0303
换算食品交换份数05进餐分配06食材的选择与制作07整理用物08操作流程03
操作流程03计算标准体重01徐一，男，37岁，汉族，教师。身高173cm，体重68kg，诊断为I型糖尿病10余年，现注射胰岛素降血糖，目前血糖控制良好。情境任务：请为患者制定饮食计划。标准体重（kg）=身高（cm）-105
操作流程03判断体型02徐一，男，37岁，汉族，教师。身高173cm，体重68kg，诊断为I型糖尿病10余年，现注射胰岛素降血糖，目前血糖控制良好。情境任务：请为患者制定饮食计划。体重指数BMI（kg/m2）=体重/身高的平方（m2）
操作流程03判断体力劳动03徐一，男，37岁，汉族，教师。身高173cm，体重68kg，诊断为I型糖尿病10余年，现注射胰岛素降血糖，目前血糖控制良好。情境任务：请为患者制定饮食计划。
操作流程03计算每天所需总热量04徐一，男，37岁，汉族，教师。身高173cm，体重68kg，诊断为I型糖尿病10余年，现注射胰岛素降血糖，目前血糖控制良好。情境任务：请为患者制定饮食计划。每天所需总热量=每公斤体重所需千卡热量X标准体重
操作流程03换算食品交换份数05徐一，男，37岁，汉族，教师。身高173cm，体重68kg，诊断为I型糖尿病10余年，现注射胰岛素降血糖，目前血糖控制良好。情境任务：请为患者制定饮食计划。食物交换份数=每日所需总热量/90千卡
第三部分操作流程03进餐分配06徐一，男，37岁，汉族，教师。身高173cm，体重68kg，诊断为I型糖尿病10余年，现注射胰岛素降血糖，目前血糖控制良好。情境任务：请为患者制定饮食计划。早餐30%，中餐40%，晚餐30%1.732
第三部分操作流程03徐一，男，37岁，汉族，教师。身高173cm，体重68kg，诊断为I型糖尿病10余年，现注射胰岛素降血糖，目前血糖控制良好。情境任务：请为患者制定饮食计划。根据患者病情、饮食嗜好、经济承受能力选择食材食材的选择与制作07
第四部分健康教育04
少食多餐，增加餐次05忌食容易吸收的糖和多吃高纤维食品04控制总热量01三大营养物质比例要合理02限制钠盐、脂肪、胆固醇的摄入03健康教育04
评分标准附
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