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三都水晶葡萄栽培技术

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胡光兰

摘要：阐述了三都县水晶葡萄的生产特点、发展前景和生物学特性，从育苗、定植、定植后管理、病虫害防治等方面介绍水晶葡萄栽培技术，以为水晶葡萄优质栽培提供参考。

关键词：水晶葡萄；生产特点；栽培技术

水晶葡萄在贵州省三都县生产区域广阔，目前全国各地均有栽培[1]。随着三都万亩葡萄增长工程的不断推进，三都县水晶葡萄栽培面积不断增加，但是产业化程度不算很高，管理水平有待提高。现总结水晶葡萄的生产特点和前景、生物学特性、栽培技术，以供参考。

一、水晶葡萄生产的特点和前景

（一）适应性强，栽培范围广

水晶葡萄是适应性很强的果树，其抗旱性、抗盐碱性都较强，对土壤条件要求不严，适栽范围广。

（二）易栽培，结果早，易丰产

水晶葡萄栽培形式灵活多样，苗木繁殖容易，栽培成活率高，露地、庭院、设施条件下均可栽培，一般栽后第2年即开花结果，第3年产量就可达到15t/hm2以上，早果性和丰产性好，见效快，能及时收回投资，种植者经济压力较小。

（三）营养丰富，用途广泛

水晶葡萄果实中含有丰富的水晶葡萄糖、果糖、氨基酸等营养物质，营养价值很高。近年来，发现水晶葡萄中含有的白藜芦醇等物质具有抗癌作用，使水晶葡萄具有很好的保健功能。以水晶葡萄为原料制成的水晶葡萄酒是历史悠久的保健饮料，水晶葡萄酒产业是世界著名的优势产业。水晶葡萄除鲜食外，还可以制成果汁或制干，其皮渣中还能提取出很多有价值的物质[2]。

（四）种植经济效益高

近年来，水晶葡萄由于结果早、产量高、价格好、需求旺盛等特点，使其成为综合效益较高的果树。未来我国水晶葡萄的需求量仍会持续扩大，水晶葡萄种植将在较长时期内保持较高的经济效益。

二、水晶葡萄生物学特性

水晶葡萄根系发达，主要分布在20～60cm土层中，其具有很强的再生能力，可储藏大量的营养。水晶葡萄芽是混合芽，分夏芽、冬芽和隐芽，其在春季萌发，大量生出新梢，然后在新梢第3～5节的叶腋处出现花序，只要条件适宜，冬芽、夏芽都能形成花序。水晶葡萄花序为圆锥状花序，花分为两性花、雌能花和雄能花，生产上种植的大都是两性花品种，开花期常通过风和昆虫传播授粉结实。

水晶葡萄适应性较强，喜光和疏松的土壤，最忌光照不足和潮湿黏重的土壤，对光的反应很敏感，水晶葡萄正常生长发育需要有全光照60%以上的光照强度。水晶葡萄是喜温植物，温度不仅决定水晶葡萄各物候期的长短，并在影响水晶葡萄生长发育和产量品质的综合因子中起主导作用，一般极早熟、中熟、晚熟品种要求积温分别为2500、3300、3600℃。水晶葡萄比较耐旱，年降水量在600～800mm较为适合水晶葡萄生长发育，雨量过多，对开花、授粉和果实品质都有一定的影响。霜冻对水晶葡萄的生长发育有不良影响，要求无霜期在130d以上。

三、栽培技術

（一）育苗

扦插育苗是目前生产中主要的育苗方法，它是利用水晶葡萄枝蔓在适宜的环境条件下易形成不定根的特性，把带有芽眼的一年生水晶葡萄枝条扦插在地中，人为创造适宜的环境条件，经过一段时间的培养，将枝条培养成新植株[3]。

1.种条采集和贮藏。种条一般结合冬季修剪时采集，选取植株健壮、节间长度适中、芽眼饱满的当年生枝条，将种条剪成6～8个节长，每50～100根打成1捆，标明品种和来源。在地势较高、排水良好、向阳背风的地方挖深50cm、宽1.2～1.5m的沟，在沟底铺10cm左右的湿沙，将种条平放在沟内，每放1层插条，填入1层湿沙，最后盖上5cm厚的湿沙后覆土。注意，种条贮藏前，要用5°Bé石硫合剂浸泡数秒，进行杀菌消毒，插条的沙土应保持70%～80%的湿度，每隔15d检查1次。

2.插条剪截与催根。春季，取出插条，选择芽壮、没有霉烂和损伤的种条，每2～3个芽眼剪截成1根插条。剪截时，上端剪口距芽眼2cm左右，下端剪口在距基部芽眼0.8cm以下按45°角斜剪。插条每30根捆1把，将插条下端在1000～1500mg/kg萘乙酸溶液中蘸一下，取出便可扦插。

（二）定植

以11月下旬或次年4月上旬定植为宜。栽植时，将苗放入穴内对准株行距离，舒展根系，边填土边踏实，并轻提苗使根系舒展与土壤紧密接触。栽植深度保持原根茎与地面平，栽后立即浇透水，覆地膜。

（三）定植后管理

栽后15d左右苗木即可生根和萌动，对少数未萌动的可扒开覆土检查，对未成活的苗要及时补栽。栽后若遇大风、干旱可用细水沿栽植穴少量浇水，切勿大水漫灌。

水晶葡萄的树形要与架式相适应，所以水晶葡萄的树形培养方式要根据已准备好的架式，选用与其相适应的树形。其主要有独龙干树形、多主蔓扇形树形和单干水平树形等。

（四）病虫害防治

为了达到经济、安全、有效的防治目的，要在不同时期确定不同的防治重点，针对不同病虫，采用不同的防治方法。休眠期至萌芽露绿期，以防治