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摘要
本设计主要是对蓝莓果醋进行一次工程设计。根据我国果醋生产现状及行业发展情况，结合海外果醋生产经验设计了蓝莓果醋的生产工艺的工艺体系。通过对厂房的设计及蓝莓果醋的生产流程，从而提出了设备的选择、安装，以及工厂的布局和占地面积，同时对产品方案、生产工艺、工厂卫生及安全隐患等方面进行了研究。本设计根据蓝莓果醋的生产工艺，设计一个工程设计，从而制作出优质的产品。
关键词：蓝莓果醋；工程设计；生产工艺
前言
课题来源
黑龙江八一农垦大学自选课题。
课题背景
果醋是一种重要的酸味调味品，营养丰富，口味优良。主要由水果或果品加工脚料组成，并使用我国现代的社会生物信息技术进行酿造。
果醋
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