食堂岗位职责20篇.pdfVIP

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食堂岗位职责20篇

【第1篇】食堂司务长岗位职责

1、天天上班记录好上班职工考勤,对有特别状况请假缺勤者,支

配好人员顶岗,做到及时开饭,不误时光影响生产或工作。

2、为了使职工吃饱吃好,做到热菜热饭,加热汤,使职工吃得惬

意,安心生产。

3、食堂是保证职工身体健康的重要部门,常常注重清洁卫生工作,

对职工上岗操作,都必需身穿白色工作服,头戴工作帽,做到文明生

产优质服务。

4、对食堂使用的工具餐具严格清洗或消毒,做到工具清洗使用时

生菜熟菜分开防止生熟混附,餐具消毒,全部碗筷盆子都要举行蒸气

消毒,防止食物中毒。

5、每星期对饭厅举行一次大扫除及冲洗,门窗水揩等工作,做到

饭厅干净卫生,使用餐人员进入饭厅感到惬意,食堂外围四边天天保

持环境干净。

【第2篇】食堂阿姨岗位职责

产品运营专员广州润微科技有限责任公司广州润微科技有限责任

公司,润微1、新品。

二、负责本食堂的全面工作,听从上级领导,依赖和发动职工的工作乐

观性,催促检查食堂的伙食质量、饮食卫生、服务态度等工作,并有书

面考核记录。

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三、把握本食堂的粮食用量,节省用粮,妥当平安保管,杜绝铺张现象。

四、催促各班组进步行成本核算,并把握盈亏状况,了解主副食品、调

味品等供给状况。

五、做好本食堂职工的思想工作,领导和组织职工举行政治、业务技

术学习,每周召开一次班组长会议,小结工作。每月召开一次食堂职工

会议,总结本月工作,表扬好人好事,指出不足之处。

六、合理支配食堂的劳动力,做到按需设岗、按劳分配、公平合理,

建立食堂工作秩序。开足窗口,削减排队现象。

七、参与同学伙管会活动。常常听取教职工、同学对食堂工作的看

法建议,并实行措施加以改迸。

八、注重平安生产,严格执行《食品卫生法》,防止食物中毒。

九、组织食堂职工乐观开展岗位练兵和优质服务比赛活动。

【第8篇】食堂团长岗位职责

在小学总务处主任的领导下,负责食堂业务管理工作。其主要职责

是:

1.加强政治思想的学习,不断提升为教导、教学服务,为广阔师生服

务的意识;努力钻研业务学问,不断提升服务的技能。

2.负责食堂工作,保证按时、保质供给师生一曰三餐,保证节、假

日师生就餐、用水。

3.负责炊管人员的管理,仔细学习政治,牢固树立食堂为教导、教学

服务,为广阔师生服务的思想;组织炊事人员举行业务培训,不断地

提升烹调技术,满足师生的需求,指导防腐、防污染工作;做到炊管

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人员分工明确,责任落实。

4.做好炊事卫生工作。催促炊事人员定期检査身体,炊管人员应持

证上岗,食堂团长是食堂平安、食品卫生平安的第一责任人,保证不

得发生食品平安事故。

5.搞好炊事人员个人卫生管理。工作时要穿工作服,戴工作帽,不

得用手直接接触熟食。

6.对食堂囫囵加t.过程,要合理支配生产和了解食品加工状况,防止

盲目下料和食品铺张。阻塞漏洞,制作饭菜要合理定价,饭菜质量要

比市面的高,价格要比市面的低。加强成本

核算,注重开源节流,每月盈利不得超过5%。

7.加强食堂炊具、设备管理,做到合理使用,保管和日常保养工作,

注重平安操作,提升饮具通过率。;

8.坚持食堂清洁卫生制度,保证食堂及周围环境卫生。

9.食堂采取微机管理,杜绝收取现金,催促有关人员做好结算工作,

按时上报并照实公布有关账目。

10.领导催促锅炉工平安生产,催促司炉人员按章操作,保证师生开水

供给和厨房用气供给。

11.谦虚听取师生对食堂工作的看法和批判,定期召开生活委员会议,

不断改进工作,同时做好炊管人员考勤、考绩、奖惩记载。

12.协调人际关系,搞好团结,关怀食堂工作人员,多做一些有利于调

动大家乐观性的工作,制造食堂良好的工作环境。

13.自觉遵守小学的劳动纪律,根据食堂的作息时光上、下班。两位团

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长应轮番在炊事人员上班时光内深人食堂,强化食堂现场管理,严禁

“遥控”指挥。

14.加强食物选购、进出仓库管理,严把选购质量关,现场监督食品

进出仓库的全过程。

15.食堂暂时工的招聘、变

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