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食堂岗位职责20篇

【第1篇】食堂司务长岗位职责

１、天天上班记录好上班职工考勤，对有特别状况请假缺勤者，支

配好人员顶岗，做到及时开饭，不误时光影响生产或工作。

２、为了使职工吃饱吃好，做到热菜热饭，加热汤，使职工吃得惬

意，安心生产。

３、食堂是保证职工身体健康的重要部门，常常注重清洁卫生工作，

对职工上岗操作，都必需身穿白色工作服，头戴工作帽，做到文明生

产优质服务。

４、对食堂使用的工具餐具严格清洗或消毒，做到工具清洗使用时

生菜熟菜分开防止生熟混附，餐具消毒，全部碗筷盆子都要举行蒸气

消毒，防止食物中毒。

５、每星期对饭厅举行一次大扫除及冲洗，门窗水揩等工作，做到

饭厅干净卫生，使用餐人员进入饭厅感到惬意，食堂外围四边天天保

持环境干净。

【第2篇】食堂阿姨岗位职责

产品运营专员广州润微科技有限责任公司广州润微科技有限责任

公司,润微1、新品。

二、负责本食堂的全面工作,听从上级领导,依赖和发动职工的工作乐

观性,催促检查食堂的伙食质量、饮食卫生、服务态度等工作,并有书

面考核记录。

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三、把握本食堂的粮食用量,节省用粮,妥当平安保管,杜绝铺张现象。

四、催促各班组进步行成本核算,并把握盈亏状况,了解主副食品、调

味品等供给状况。

五、做好本食堂职工的思想工作,领导和组织职工举行政治、业务技

术学习,每周召开一次班组长会议,小结工作。每月召开一次食堂职工

会议,总结本月工作,表扬好人好事,指出不足之处。

六、合理支配食堂的劳动力,做到按需设岗、按劳分配、公平合理,

建立食堂工作秩序。开足窗口,削减排队现象。

七、参与同学伙管会活动。常常听取教职工、同学对食堂工作的看

法建议,并实行措施加以改迸。

八、注重平安生产,严格执行《食品卫生法》,防止食物中毒。

九、组织食堂职工乐观开展岗位练兵和优质服务比赛活动。

【第8篇】食堂团长岗位职责

在小学总务处主任的领导下，负责食堂业务管理工作。其主要职责

是：

1.加强政治思想的学习，不断提升为教导、教学服务,为广阔师生服

务的意识；努力钻研业务学问,不断提升服务的技能。

2.负责食堂工作，保证按时、保质供给师生一曰三餐，保证节、假

日师生就餐、用水。

3.负责炊管人员的管理,仔细学习政治，牢固树立食堂为教导、教学

服务，为广阔师生服务的思想；组织炊事人员举行业务培训，不断地

提升烹调技术，满足师生的需求,指导防腐、防污染工作；做到炊管

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人员分工明确，责任落实。

4.做好炊事卫生工作。催促炊事人员定期检査身体，炊管人员应持

证上岗，食堂团长是食堂平安、食品卫生平安的第一责任人，保证不

得发生食品平安事故。

5.搞好炊事人员个人卫生管理。工作时要穿工作服，戴工作帽，不

得用手直接接触熟食。

6.对食堂囫囵加t.过程,要合理支配生产和了解食品加工状况，防止

盲目下料和食品铺张。阻塞漏洞，制作饭菜要合理定价,饭菜质量要

比市面的高，价格要比市面的低。加强成本

核算，注重开源节流，每月盈利不得超过5%。

7.加强食堂炊具、设备管理,做到合理使用，保管和日常保养工作，

注重平安操作,提升饮具通过率。;

8.坚持食堂清洁卫生制度，保证食堂及周围环境卫生。

9.食堂采取微机管理，杜绝收取现金，催促有关人员做好结算工作，

按时上报并照实公布有关账目。

10.领导催促锅炉工平安生产，催促司炉人员按章操作,保证师生开水

供给和厨房用气供给。

11.谦虚听取师生对食堂工作的看法和批判，定期召开生活委员会议，

不断改进工作，同时做好炊管人员考勤、考绩、奖惩记载。

12.协调人际关系，搞好团结,关怀食堂工作人员，多做一些有利于调

动大家乐观性的工作,制造食堂良好的工作环境。

13.自觉遵守小学的劳动纪律,根据食堂的作息时光上、下班。两位团

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长应轮番在炊事人员上班时光内深人食堂，强化食堂现场管理,严禁

“遥控”指挥。

14.加强食物选购、进出仓库管理，严把选购质量关，现场监督食品

进出仓库的全过程。

15.食堂暂时工的招聘、变