生化课件 酶学-2.pptVIP

酶的活性中心：酶与底物结合并起催化作用的空间部位。对E-S过渡态形成的保证作用。酶高效催化的

相关因素?二.酶促反应降低活化能的原因过渡态的形成和活化能的降低是酶催化反应进行的关键，而任何有助于过渡态形成和稳定的因素都将有利于酶行使其高效催化的作用！1.邻近效应和定向效应

2.微环境的保证3.酶与底物间的非共价

相互作用4.多功能催化作用二.酶促反应降低活化能的原因邻近定向2、微环境的保证：活性中心的疏水性保证了各种相互作用准确而充分的进行。1、邻近效应和定向效应:3.酶与底物间的非共价相互作用促使敏感键更易破裂4、多功能催化作用酶的活性中心部位，一般都含有多个起催化作用的基团，这些基团在空间有特定的排列和取向，可以对底物价键的形变和极化及调整底物基团的位置等起到协同作用，从而使底物达到最佳反应状态。4、多功能催化作用（1）共价催化（2）酸碱催化(3)金属离子催化作用（1）共价催化①亲核催化②亲电子催化（1）共价催化①亲核催化②亲电催化催化剂通过与底物形成反应活性很高的共价过渡产物，使反应活化能降低，从而提高反应速度的过程，称为共价催化。广义酸基团广义碱基团（质子供体）（质子受体）His上的咪唑基是酶的酸碱催化作用中最活泼的一个催化功能基团。（2）.酸碱催化（2）.酸碱催化广义酸－碱催化是指通过质子酸提供部分质子,或是通过质子碱接受部分质子的作用，达到降低反应活化能的过程。(3)金属离子催化作用1.提高水的亲核性能2.电荷屏蔽作用

3.电子传递中间体4、多功能催化作用（1）共价催化（2）酸碱催化(3)金属离子催化作用1.邻近效应和定向效应

2.微环境的保证3.酶与底物间的非共价

相互作用4.多功能催化作用二.酶促反应降低活化能的原因第五节酶催化的机制★一.过渡态稳定作用二.酶促反应降低活化能的原因三.酶催化作用的实例分析四.酶原激活五.核酶、抗体酶1、胰凝乳蛋白酶的作用机理2、溶菌酶的作用机理三.酶催化作用的实例分析胰凝乳蛋白酶（三链间有两对二硫键）第四章酶学酶是生物催化剂●用量少催化效率高降低反应的活化能不改变化学反应的平衡点化学反应催化剂的特点：酶：具有高效专一性的可能机制？第四章酶第一节.酶催化作用的特点与酶的结构第二节.酶的命名与分类第三节.酶的纯化与活力测定第四节.酶的专一性及专一性假说第五节.酶催化的机制第六节.酶促反应动力学第七节.调节酶第四节、酶的专一性及酶作用专一性假说一、专一性的类型结构专一性(1)键专一性(2)基团专一性(3)绝对专一性立体异构体专一性(1)旋光异构

专一性(2)几何异构

专一性1中(1)(2)则同属于相对专一性另：酶的专一性类型：（1）相对专一性：键专一性，基团专一性。（2）绝对专一性：（3）立体异构专一性：1、底物专一性2、产物专一性：?比如：甘油在甘油激酶的作用下转化为3-磷酸甘油的反应你认为会有什麽特点？PO32-2、产物专一性：不对称催化；潜在手性基团；潜在手性分子.潜在手性分子（前手性分子）第四节、酶的专一性及酶作用专一性假说一、专一性的类型二、酶作用专一性

假说Fischer锁与钥匙假说：二、酶作用专一性的假说Koshland诱导契合学说

“三点结合”的催化理论产物专一性中手性催化的假说也称不对称催化如：“锁钥假说”“诱导契合学说”“三点结合”催化理论←＊第四节、酶的专一性及酶作用专一性假说一、专一性的类型二、酶作用专一性

假说酶：生物催化剂高效作用可能的作用机制？第四章酶第一节.酶催化作用的特点与酶的结构第二节.酶的命名与分类第三节.酶的纯化与活力