生化课件 生物膜.pptVIP

外周蛋白锚定蛋白内在蛋白2、膜上的蛋白质：3、糖类分子的作用：（1）形成糖脂、糖蛋白（2）寡糖链一般均位于质膜外侧——识别信号——识别信号4、其它成分：·水：30%左右（液晶态的结合水）·少量无机盐（二）生物膜的结构——假说与模型脂质双分子层是生物膜的结构骨架！蛋白质与脂质在膜层分布的不对称性。膜具有流动性细胞融合实验膜脂的相变生物膜结构模型：1934：Danielli，三夹板模型1966：Robertoson，单位膜模型1972：Singer，流动镶嵌模型1975：Wallach，晶格镶嵌模型1977：Jain，White，“板块膜”模型90年代：“功能平台”模型?二、生物膜的

组成和结构模型（一）生物膜的化学组成（二）生物膜的结构——假说与模型第六章生物膜第一节.生物体内的脂类第二节.生物膜的结构第三节.生物膜的功能磷脂糖脂、硫脂第一节、生物体内的脂类脂酰甘油蜡萜类固醇类前列腺素含有脂肪酸不含脂肪酸单纯脂类复合脂类非皂化脂类脂类↙脂酰甘油--生物体最重要

的储能和供能物质能量贮存于脂肪酸中生物膜的膜脂类型：磷脂：磷酸甘油酯鞘氨醇磷脂

糖脂:半乳糖甘油二酯脑苷酯固醇：胆固醇等双亲性分子极性头部疏水尾部生物膜的结构第二节一、生物膜的一般概念及功能二、生物膜的组成和结构模型第二节.生物膜的结构一、生物膜的

一般概念

及功能生物膜：由磷脂、蛋白质、糖类物质及水分子等为主要成分构成的薄层系统，覆盖于细胞及细胞器的表面，并在整个细胞内形成了一个纵横交错的网状系统。总体功能体现：1.生物膜是细胞分室分工的保障，而这种区域化是生命进化的重要基础。2.膜组织相对固化的结构特点加之细胞内骨架系统的协同作用保证了细胞空间形状的稳定。3.相对固化的膜系统为各种功能分子的空间定位提供了保障。4.膜组织独特的生理环境为各种功能分子提供了适宜的活动场所。5.膜系统的选择通透性

有效地调控着细胞内外及各细胞器之间的信息流、能量流、物质流。6.高度折迭而连续的内膜系统极大地扩展了细胞的表面面积，从而拓展了各种功能运作的空间容量。二、生物膜的

组成和结构模型（一）生物膜的化学组成（二）生物膜的结构——假说与模型▲▲（一）生物膜的化学组成蛋白质：50%——75%脂质：25%——50%糖类：1%——10%其它：5%左右实验证据：1.磷脂在极性水相中

的可能存在状态？冰冻蚀刻技术脂质双分子层是生物膜的结构骨架！外周蛋白锚定蛋白内在蛋白2、膜上的蛋白质：*********