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餐饮服务接待工作中的基本礼貌礼节.pdf

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    餐饮服务接待工作中的基本礼貌礼节

    餐饮服务接待工作中的基本礼貌礼节体现在语言上的礼节1、

    称呼礼节：最为普通的称呼是：“先生”“太太”和“小姐”，当我们

    得知顾客的姓名之后，“先生”“太太”“小姐”这三种称呼就可以与

    姓氏或姓名搭配使用，如“李先生”、“张太太”和“吴小姐”等等。

    有职位或学位的先生，可以“先生”一词前冠以职位或学位如“总裁

    先生”“博士先生”，或姓氏与职位、学位相联系，如“李总”张局长

    “等。在服务接待中，要切忌使用“喂”来招呼顾客。即使顾客离你

    较远，也不能这样高呼喊，应主动上前恭敬称呼。2、问候礼节问

    候礼节

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