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A全真模拟试题及参考

答案1

2022年事业单位联考综合应用能力A全真模拟试题及参考答案

材料一：

5月22日，Q省大通回族土族自治县7个乡镇的中小学生，在食用学生“营养

餐〞后，出现疑似食物中毒病症，其中20名学生情况较为严重。

4月16日，J省师范大学十余名学生集中出现呕吐、腹痛、腹泻等病症，经校

方调查确定为食物中毒事件。3月6日晚，南昌航空大学前湖校区多名学生出现

恶心、呕吐、腹痛、腹泻等病症，卫生部门确定为一起食用金黄色葡萄球菌污染

的烤肉导致的食物中毒事件。

1月18日，H省重点中学之一的H省华侨中学发生一起学生食用食堂饭菜食物

中毒事件，17名学生因在该校第一食堂进餐发生呕吐和腹泻病症被送医。经卫

生疾控部门检验鉴定，中毒学生是副溶血弧菌引起的细菌性食物中毒。近年来，

H省发生多起中小学、幼儿园学生集体中毒事件。

上述校园食物中毒事件呈现出学校范围广、涉及人员多、爆发集中、类型全等

特点，从乡镇幼儿园到城市大中专院校，从公立学校到私立教育机构，从“营养

餐〞到校园食堂，从校内小吃店到校园周边餐饮店，均存在引发食品平安事故的

隐患。中毒事件一旦爆发，受害学生少那么十几人，多那么上百人，社会影响巨

大。N大学生命科学与食品工程学院教授徐艳钢指出，上世纪90年代高校后勤

实行社会化改革，社会餐饮企业可通过招标、承包等形式进入学校食堂，但对社

会餐饮企业的准入标准却无国家层面上的统一规定。根据现行规定，企业只要具

有餐饮经营资质即可进入学校经营，对餐饮企业的诚信经营、不良记录等均没有

考察评审。这就导致局部学校食堂引进的社会餐饮企业良莠不齐。东华理工大学

副校长聂逢君告诉记者，根据《食品平安法》规定，学校作为校园食品平安第一

责任人，学校在对外承包食堂时只对企业承包经营权，食堂管理权由学校负责。

局部学校将食堂转包给个人管理，个人再转包现象目前都不同程度存在。海南省

疾病预防控制中心公共卫生研究所所长冯礼明指出，绝大多数学校无力承办学校

公共食堂，采取承包、转包的形式，将食堂经营权出让给私人或企业。许多学校

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学校食堂无证经营现象严重。在学校管理

缺位的情况下，餐饮企业出于本钱考虑，易出现采购不合格原材料，在餐饮具消

毒、工作人员健康培训等关键环节偷工减料等违规行为。海南省临高县有关部门

今年4～5月对该县114家学校单位食堂摸底情况显示，合法办证经营的单位有

29家，属于无证经营的单位有85家，非法经营的单位高达62.5%。多名受访的

学校负责人以及专家指出，校园食品平安最关键的环节在于原材料采购源头控

制，但在实际操作中局部学校食堂在原材料采购过程中并未严格执行索票索证台

账管理制度，采购没有正规检验单、非正规厂家生产的原材料，进货查验和采购

记录制度也难以落到实处。材料二：

J省食品药品监督管理局通报了2022年全省营养改善方案学校食堂餐饮食品

平安“双随机〞检查情况。前期，J省食品药品监督管理局对4个设区市所属县

的40家营养改善方案学校食堂开展了餐饮食品平安“双随机〞检查，检查中发

现问题237个，下达责令整改40份，建议立案12