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食品经营者应当建立食品安全管理制度

一、食品安全管理制度的建立

1.1食品经营者应按照国家相关法律法规，建立完善的食品安全管理制度，确保食品安全。

1.2食品安全管理制度应包括以下内容：

（1）食品安全管理组织架构及职责；

（2）食品进货查验记录制度；

（3）食品销售记录制度；

（4）食品贮存管理制度；

（5）食品运输管理制度；

（6）食品安全自查制度；

（7）食品召回制度；

（8）从业人员健康管理制度；

（9）食品安全事故应急预案。

二、食品安全管理制度的实施

2.1食品经营者应严格执行食品安全管理制度，确保食品在整个供应链中的安全。

2.2食品经营者应定期对食品安