三疣梭子蟹 编制说明.docx

《三疣梭子蟹》标准修订编制说明

《三疣梭子蟹》标准修订组

（一）工作简况，包括任务来源、制定背景、起草过程等；

1、标准任务来源

2023年12月28日，国家标准化管理委员会发布“国家标准化管理委员会关于下达2023年国家标准复审修订计划的通知”【国标委发（2023）64号】，下达《三疣梭子蟹》修订任务，项目计划号T-326，项目周期16个月。项目技术归口单位是全国水产标准化技术委员会（SAC/TC156）。

2、标准修定背景

三疣梭子蟹Portunustrituberculatus（Miers,1876），英文名Swimmingcrab，又名枪蟹，隶属于甲壳纲(Crustacea)、十足目(Decapoda)、梭子蟹科(Portunidae)、梭子蟹属(Portunus)。三疣梭子蟹广泛分布于中国山东半岛、浙江沿海岸、广西、广东、福建、南海以及日本、朝鲜、马来西亚群岛、红海等水域（谢忠明等，2002）。三疣梭子蟹食用价值高，蟹肉质鲜美、营养丰富，是深受大众喜爱的经济种类。梭子蟹在我国辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东、海南等省都有规模化养殖（2023年渔业统计年鉴）。

梭子蟹以前资源十分丰富，但由于过度捕捞以及环境污染等问题，20世纪70年代开始，我国梭子蟹资源日趋下降，引起我国对其增殖放流和养殖的重视，并先后开展了苗种生产和增养殖的研究。1986年开始中国水产科学研究院营口增殖实验站对三疣梭子蟹的人工育苗和放流进行了较为系统的研究，为梭子蟹增养殖奠定了良好的基础（王克行，1997），至2022年梭子蟹全国养殖面积2.28公顷，较2021年增加6.87%，2022年养殖产量10.9万吨，同比增加3.55%（2023年渔业统计年鉴），已发展成我国海水养殖主导种类之一。我国常见的梭子蟹有红星梭子蟹、远海梭子蟹和三疣梭子蟹，其中三疣梭子蟹数量最多，产量最大，约占梭子蟹总产量的90%左右，为了防止三疣梭子蟹自然种群种质混杂、性状衰退及遗传多样性降低等问题，进行其种质标准的修定任务提上了日程。GB/T20556—2006《三疣梭子蟹》发布至今已18年，该标准主要给出了三疣梭子蟹的名称与分类、分布与生态习性、主要形态构造特征、生长与繁殖、生化遗传学特

征和检测方法，为三疣梭子蟹的种质资源保护与开发利用及养殖业的可持续发展发挥了积极作用。但该标准中“形态特征”及“细胞遗传学特性”后续没有给出相应的检测方法，另外随着国内近年来对三疣梭子蟹的分子生物学深入研究发展，以及其在生物种质鉴定方面的应用，GB/T20556—2006中同工酶特性的检测步骤繁琐且结果不够稳定，对样品质量的要求较高，目前已经被分子生物学技术所代替。除上述原因，标准整体结构不符合GB/T1.1—2020的要求，因此该标准亟需修订，以保持三疣梭子蟹种质标准的先进性。三疣梭子蟹种质标准的修定和实施，可以保障三疣梭子蟹种质质量，有利于对三疣梭子蟹群体遗传结构的监测，有利于保证三疣梭子蟹增养殖业的健康、持续发展，对其资源保护和可持续利用有着重要而深远的意义。

3、标准承担单位

《三疣梭子蟹》修订工作承担单位是中国水产科学研究院黄海水产研究所。中国水产科学研究院黄海水产研究所系农业农村部所属综合性海洋渔业科研机构，始建于1947年，为我国最早的海洋渔业科研机构。拥有世界动物卫生组织参考实验室2个，国际间联合开放实验室3个，国家级公共资源服务（共享）平台1个，国家海洋渔业生物种质资源库1个，国家级检测中心1个；省、部级重点实验室6个，省部级检测（实验）中心3个，省部级工程研究（研发）中心5个，科研实验基地3处；拥有海洋渔业资源科学调查船“北斗”号、近岸渔业资源与环境调查船“黄海星”号、3000吨级海洋渔业综合科学调查船“蓝海101”号。作为青岛海洋科学与技术试点国家实验室五家常务理事单位之一，以黄海水产研究所为依托单位建设海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室。挂靠在黄海水产研究所的标委会秘书处有3个，包括“全国水产标准化技术委员会海水养殖分技术委员会秘书处”、“全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会秘书处”、“全国食品工业标准化技术委员会水产品加工分技术委员会秘书处”。以标委会秘书处为依托，黄海水产研究所积极参与国家和行业标准化管理工作，组织制订国家及行业标准100多项，为全面提高我国水产行业的标准化水平，规范我国水产品的养殖和加工发挥了巨大的作用。

中国水产科学研究院黄海水产研究所蟹类种质资源与育种