霉菌的危害其一食物霉变食用霉变食物后或直接引起中毒或产生致.pptx

霉菌的危害其一，食物霉变。食用霉变食物后，或直接引起中毒，或产生致癌物质，毒害人体。其二，霉菌感染。霉菌直接在人体内繁殖，引起霉菌性肺炎等疾病，多见于一些久病体弱者。其三，霉菌引起的过敏性疾病，如支气管哮喘、皮炎等。此外，霉素对温度有顽强的耐受力，因而经霉菌污染的食物还是不吃为妙。在自然界中，霉菌有3万多种，而且分布很广，其中大约有200多种可致癌，常见的有黄曲霉菌、镰刀菌。

霉菌代表-青霉属本属菌的菌落呈密毡状或松絮状，大多为灰绿色；分生孢子梗基部不形成足细胞，梗的顶端不膨大，分枝，或再分枝，成扫帚状。生长在腐烂的水果、蔬菜、肉类和各种潮湿的有机物上。青霉菌丝体生长在植物的表面或深入物体内部。青霉也是常见的霉腐菌，破坏皮革、布匹、谷物、果品和饲料的作用不亚于曲霉，在微生物实验室中也是常见的污染菌。有些青霉产生抗生素。产生黄青霉是青霉素的产生菌。它能分泌一种抗生素叫青霉素即盘尼西林（Penicillin）。盘尼西林（Penicillin）青霉素对葡萄球菌、肺炎球菌、淋球菌、破伤风杆菌等有高度杀伤力。

霉菌代表-曲霉菌本属的菌丝体紧密，菌丝分枝，长入基质内；分生孢子梗由菌丝上长出，向上伸出于基质表面，不分枝。顶端膨大，称为顶囊；顶囊上长满辐射状小梗，一层或两层，最上层小梗瓶状，顶端着生成串的球形分生孢子。分生孢子梗生长在匍匐状菌丝的一个大的足细胞上。此属菌的菌落颜色多种多样，而且比较稳定，是分类的主要特征之一。

霉菌代表-曲霉菌曲霉几乎在各种类型的有机基质上都能出现，在湿热的条件下，常能引起皮革布匹及其他工业产品的严重生霉；许多种能引起食物霉坏变质。有的种还能产生毒素，如黄曲霉的某些菌能产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是致癌因子，近年来引起极大的重视。许多种曲霉具有强大的酶活性，应用于许多工业生产。我国自古以来就利用曲霉做发酵食品，例如利用米曲霉的蛋白分解能力作酱，利用黑曲霉的糖化能力制酒等。现代发酵工业中利用曲霉生产柠檬酸、葡萄糖酸、酶制剂等。

霉菌代表-曲霉菌多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。黄曲霉菌存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米上。肝癌与黄曲霉菌含量高有直接关系。为了防止产生黄曲霉菌，最好将桃仁、果仁、谷物贮藏在密封和干燥的地方，不要吃发霉的食品，尤其是发霉的干果、桃仁和粮食。

霉菌代表-微型藻类能进行光合作用的真核低等植物，单细胞或多细胞，含有叶绿素，可进行光合作用。主要生活在水中，分布在水的上层，也成浮游植物。分为10个门，裸藻门、绿藻门、金藻门、甲藻门、黄藻门、硅藻门、隐藻门。问题：为什么没有蓝藻门？

霉菌代表-微型藻类硅藻门：细胞壁硅质化，称为壳体，由上壳和下壳组成。壳面花纹排列方式是分类依据。硅藻普遍分布于淡水、海水中和湿土上，为鱼类和无脊椎动物的食料。硅藻死后，遗留的细胞壁沉积成硅藻土，可作耐火、绝热、填充、磨光等材料

霉菌代表-微型藻类的作用1.是自然界有机物和氧气的重要来源2.维持水体自然平衡，是水生食物链中的关键环节3.是监测水体环境质量的指示生物，环境的变化会使水体中藻类的种类及数量发生变化4.净化环境污染5.藻类异常增殖会导致湖泊发生水华，海洋发生赤潮，使水质恶化变臭，鱼虾大量死亡。

真核细胞微生物--原生动物原生动物是动物中最原始、最低等、结构最简单的单细胞真核动物。原生动物在形态上虽然只有一个细胞，但在生理上确是一个完善的有机体，在原生动物细胞内分化出了能行使各种生理功能的胞器，能行使营养、呼吸、排泄、生殖等机能。