浙教版科学九上生化部分 第1讲：酸（一） 讲义（教师版）公开课教案教学设计课件资料.docxVIP

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第1讲 酸（一）

知识讲解

知识讲解

一、物质变化及其性质

物理变化和化学变化

物理变化

化学变化

基本特征

没有产生新物质的变化

变化时生成了新物质的变化

变化现象

形状、大小或状态的改变

可能伴随放热、发光、放出气体、生

成沉淀、颜色改变等现象

常见事例

矿石粉碎、乒乓球变瘪、胆矾研碎、

雕刻成器等

纸张燃烧、瓦斯爆炸、钢铁生锈、食

物腐败、酒的酿造等

判断依据

有无新的物质生成

联系

化学变化中会伴随着物理变化，如：蜡烛燃烧时，蜡烛受热先熔化，然后再燃烧生成二氧化碳和水，前者为物理变化，后者为化学变化。

注：发生化学变化时一定同时发生物理变化，而发生物理变化时不一定同时

发生化学变化。

化学变化的实质是构成物质分子的原子重新进行组合，形成了新的分子。

物理性质和化学性质

物理性质

化学性质

基本概念

质不需要发生化学变化就表现

出来的性质

物质在化学变化中表现出来的性质叫

做化学性质

特点

在物理变化中表现出来的性质

叙述物质的化学性质时往往会有下列

字眼：能、会、可以、易、难等

常见性质

颜色、状态、气味、熔点、沸

点、密度、硬度、溶解性、延展性、导电性、导热性等

助燃性、酸碱性、可燃性、氧化性、还

原性、稳定性、活泼性、腐蚀性、脱水性、毒性等

举例

氧气是一种无色无味的气体，密度比空气大；氯化钠固体易

溶于水等

蜡烛（纸张、木材等）能燃烧；铁在潮湿的空气里易生锈，在干燥的空气里难

生锈等

探究物质变化的方法

探究物质变化的基本方法：观察和实验。

物质变化的证据：生成沉淀、颜色改变、气体产生、温度变化、性质变化、发光放热、PH变化、状态变化。

二、酸、碱、盐定义

电离：一些物质在水溶液或熔融状态下电离成自由移动离子的过程。如氢氧化钠溶解到水中能够电离形成Na+和OH-两种可自由移动的离子。我们可以用电离方程式表示：NaOH==Na++OH-。物

质电离时产生的阳离子所带正电荷总数和阴离子所带负电荷总数相等，所以，整个溶液不显电性。

酸的定义：电离时产生的阳离子全部是H+的化合物。

常见的酸： 盐酸HCl 硫酸H2SO4 硝酸HNO3 碳酸H2CO3 醋酸CH3COOH

电离方程式：盐酸HCl=H++Cl-

硫酸H2SO4=2H++SO2-

硝酸HNO3=H++NO3－

碱的定义：电离时产生的阴离子全部是OH－的化合物。

常见的碱：氢氧化钙Ca(OH)2 氢氧化钠NaOH 氢氧化钡Ba（OH）2 氨水NH3·H2O

电离方程式 氢氧化钙 Ca(OH)2= Ca2++2OH－

氢氧化钠 NaOH = Na++OH－

氨水 NH3·H2O = NH4++OH－

盐的定义：电离时生成金属离子（或铵根离子）和酸根离子的化合物。

常见的盐：氯化钠NaCl 硫酸铜CuSO4 碳酸钙CaCO3 碳酸钠Na2CO3

电离方程式 氯化钠 NaCl=Na++Cl-

碳酸钙 CaCO3 = Ca2++CO32-

碳酸钠 Na2CO3=2Na++CO32-

温馨提示：

温馨提示：在酸、碱的定义中，要注意“全部”两字，一些物质电离时的阳离子中也含有H+，但并不

+

是酸，因为它们电离时产生的阳离子除了H外，还有其他的阳离子。像硫酸氢钠（NaHSO）

4

电离方程式为：NaHSO4==Na++H++SO42-，阳离子中有钠离子和氢离子，所以NaHSO4不是酸。

盐的定义不像酸或碱的定义那样强调“全部”二字，事实上，一种物质中只要含有金属离子（或铵根离子）和酸根离子，该物质就是盐。

三、酸碱指示剂

酸碱指示剂

定义：在酸性或碱性溶液里能显示出不同颜色的物质叫做酸碱指示剂。

常见的酸碱指示剂有：紫色石蕊试液和无色酚酞试液。

常见的酸碱指示剂变色情况

指示剂

酸性溶液（pH＜7）

碱性溶液（pH＞7）

石蕊试液（紫色）

红色

蓝色

酚酞试液（无色）

无色

红色

蓝色石蕊试纸

红色

不变色

红色石蕊试纸

不变色

蓝色

温馨提示：指示剂遇到酸性或碱性溶液变色的过程，属于化学变化，生成了有颜色的物质。在描述这一变化时，一般说“酸性或碱性溶液使指示剂变色”，而不能说“指示剂使酸性或碱性溶液变色”。

自制酸碱指示剂

许多植物的花、果、茎、叶中都含有某些显色的物质，它们在酸性溶液或者碱性溶液里会显示不同的颜色。

花名

花的颜色

变色情况

酸性

碱性

月季花

红色

红色

黄色

菊花

紫色

红色

黄色

丝瓜花

黄色

黄绿色

黄色

一串红

红色

红色

黄绿色

PH试纸

pH是反映物质酸碱性强弱的指标，它的范围通常在0~14之间。pH7，物质呈酸性，pH越低，酸性越强；pH