(连锁经营管理)教学大纲.doc

《连锁经营管理》课程教学大纲

适用于三年制高职市场营销类专业

（一）课程的性质、任务和要求

连锁经营管理课程是市场营销类专业的一门专业必修课。本课程共54学时，其中实验实训9学时。考试(考查)课。

连锁经营管理课程的主要任务是：使学生通过本大纲所规定的全部教学内容的学习，掌握连锁经营的基本理论，了解国内外连锁经营的理论与现状，尤其是了解我国企业引入连锁经营以来，商业服务业及其他行业通过连锁与特许方式提高竞争力的实践过程和经验和发展趋势，以培养学生善于运用现代经营方式开展经营管理活动的能力。

学习本课程后，应达到下列基本要求：

1．了解连锁经营管理的基本概念、基本理论，对连锁经营管理有较完整、准确的认识。

2．掌握连锁经营管理的一般规律、一般方法，能够对诸如连锁经营的决策与战略、连锁店铺的设计与布局、连锁店商品陈列以及连锁企业的相关管理等问题有自己独到的看法。

3．熟练掌握连锁企业店铺开发与设计、商品管理、价格管理、促销管理、门店运营管理和配送中心等方面技能。

（二）课程教学内容

绪论

1．连锁经营入门。

2．连锁企业介绍。

第一章连锁经营管理概述

1．主要内容：连锁经营的实质和特征；连锁经营的产生和发展；连锁经营的优势和风险。

2．重点：连锁经营的实质和特征；连锁经营的优势和风险。

3．难点：连锁经营的优势和风险。

4．教学要求：通过本章学习，了解连锁经营的内涵和行业分布，了解连锁经营的产生和发展，熟悉连锁经营的优势和风险，掌握连锁经营的实质、特征和规避风险的途径。

5．习题要求：找一个自己熟悉的连锁企业，来分析它的经营状况和发展趋势。

第二章连锁经营的基本模式

1．主要内容：直营连锁；特许连锁；自愿连锁。

2．重点：直营连锁；特许连锁。

3．难点：直营连锁；特许连锁。

4．教学要求：通过本章学习，学生应熟悉正规连锁、特许连锁和自由连锁三种不同的连锁经营模式，了解并掌握各种类型的特征、优缺点，及三种模式的适用范围。

5．习题要求：三种模式各自的适应范围比较及各自的优缺点。

第三章连锁经营的主要业态

1．主要内容：百货商店；超级市场；便利店；专卖店。

2．重点：百货商店；超级市场；便利店；专卖店。

3．难点：百货商店；超级市场；便利店；专卖店。

4．教学要求：通过本章学习，学生应了解业态的含义，了解连锁经营的主要业态；掌握各主要业态的基本特征，熟悉我国连锁经营业态的发展现状及趋势。

5．习题要求：了解和掌握百货商店、超市和大型超市、专业店、专卖店、便利店这些经营业态特征和现状。

第四章连锁企业门店开发

1．主要内容：连锁企业门店扩张；连锁企业门店商圈分析；连锁企业门店选址。

2．重点：连锁企业门店商圈分析和选址。

3．难点：连锁企业门店商圈分析和选址。

4．教学要求：通过本章学习，学生应了解连锁店铺开发的工作流程，掌握商圈调研与商店选址的基本技能；通过对卖场设计基本原理的学习，为深入学习主业课搭建知识框架。

5．习题要求：了解店铺开发策略与流程；商圈构成及调研，店铺位置选择因素分析与店址评估

第五章连锁企业门店设计

1．主要内容：连锁企业门店外部设计；连锁企业门店内部设计；连锁企业门店商品陈列。

2．重点：连锁企业门店外部设计；连锁企业门店内部设计。

3．难点：连锁企业门店商品陈列。

4．教学要求：通过本章学习，学生应了解连锁企业门店外部设计和内部设计，掌握连锁企业门店商品陈列，并且能具备一定的陈列能力和设计能力。

5．习题要求：实训：找一个自己熟悉的连锁企业，来分析它的门店外部设计和内部设计，以及对门店商品陈列进行评价和分析。

第六章连锁企业采购管理

1．主要内容：连锁企业采购管理基础；连锁企业采购业务流程；连锁企业采购策略。

2．重点：连锁企业采购业务流程。

3．难点：连锁企业采购策略。

4．教学要求：通过本章学习，学生应了解连锁企业采购业务流程，掌握连锁企业采购策略，并且能运用到实际中去。

5．习题要求：实训：用连锁企业采购流程和策略知识，来进行模拟采购谈判。

第七章连锁企业配送管理

1．主要内容：连锁企业配送概述；连锁企业配送中心。

2．重点：连锁企业配送流程。

3．难点：连锁企业配送中心。

4．教学要求：通过本章学习，学生应了解连锁企业配送的含义和特点；掌握连锁企业的配送流程；理解连锁企业配送中心设计的原则和程序；熟悉连锁企业配送中心的作业流程；掌握连锁企业配送中心管理的内容。

5．习题要求：调查当地几家超市、百货、专卖店、专业店，了解它们的配送情况。

第八章连锁企业商品策略

1．主要内容：连锁企业商品分类和商品组合；连锁企业品类管理和单品管理；连锁企业自有品牌商品的开发。

2．重点：连锁企业商品组合；连锁企业品类管理。

3．难点：连锁企业自有品牌开发。

4．教学要求：通过本章学习，学生应了解