食品安全、安全生产、防范非法集资、强标试题含答案.doc

食品安全、安全生产、防范非法集资、强标试题含答案

1.食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为（）年。

2

3

4

5(正确答案)

2.食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）

食品合格的证明文件(正确答案)

健康证明

培训证明

以上都需要

3.大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是？

－15℃～0℃

0℃～9℃

8℃～60℃(正确答案)

61℃～70℃

4.餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容

食品的名称

食品的生产日期或生产批号

食品的成分或者配料表(正确答案)

保质期

5.餐饮具保洁场所属于哪类操作区()

清洁操