前厅服务与客房管理仇学琴第十四章概要课件.pptVIP

第十四章客房清洁保养工作

本章主要内容客房清洁工作的标准123客房的日常清扫工作客房的计划卫生客房的检查工作3

第一节客房清洁工作的标准一、制定标准因考虑的因素（一）客房清洁工作的内涵客房清洁工作既包括对客房家具、设备、设施、物品的清洁整理，还包括对它的维修和保养。（二）衡量方法?感官：通过眼看、手摸、鼻子嗅等来判断客房是否洁净、美观，以及物品设施是否完好、正常；?生化方法：通过卫生防疫人员进行测试看是否符合标准。

二、客房清洁卫生的质量标准（一）“六净”?墙壁、天花板净?地面净?家具净?床上净?卫生洁具净?其他物品净

（二）“十无”?墙壁、天花板无灰尘、蜘蛛网?地面无果皮、纸屑及其他杂物?家居无污渍、破损?灯具无灰尘、污渍、破损?茶、水具无污痕、缺口?床上物品表面无污迹、破损?金属部位无污渍、锈渍?房间卫生无死角?卫生间清洁无异味?楼面整洁无“六害”，即无老鼠、蚊子、苍蝇、臭虫、蚂蚁、蟑螂等

（三）生化标准1、采光照明标准?客房内照明度为50——100勒克斯?楼梯、走道照明度不得低于25勒克斯

2、空气卫生质量标准?一氧化碳含量不得超过10毫克/立方米?二氧化碳含量不得超过0.07%?细菌总数每立方米不得超过2000个?可吸入尘每立方米不得超过0.15毫克?氧气含量不低于21%

3、环境噪声允许值?房间内允许值不得超过45分贝4、茶水具、卫生间洗涤消毒标准?茶水具：每平方厘米的细菌总数不超过5个?脸盆、浴缸、拖鞋：每平方厘米的细菌总数不超过500个?茶水具、卫生间不得查出大肠细菌

5、微小气候质量标准?夏天：室内适宜温度为22-29摄氏度，相对湿度为50%，适宜风速0.1-0.15米/秒?冬天：室内适宜温度为22-22摄氏度，相对湿度为40%，风速不得大于0.25米/秒?其他季节：室内适宜温度为23-25摄氏度，相对湿度为45%，适宜风速0.15-0.2米/秒

第二节客房的日常清扫工作一、清扫前准备工作1.签到、签领客房钥匙领取客房清扫共组表，了解房间状态，确定清2.了解分析客房状态开开房房率率低高时时扫房间的顺序，避免打挂挂““请请速速打打扫扫””牌牌房房间间、、3.决定客房清扫顺序扰客人休息，清洁工作车、VVIIPP房房间间、、挂好垃圾袋和布件住走客客房房、、并及时满足客人的清扫4.准备房务工作车5.准备吸尘器袋、长住住客房房、放置干净布件、走长客住房房、需要备齐房间用品、空空房房。。准备清洁盒或清洁桶、准备干净的抹布。

二、进房注意事项?不要打扰客人的休息和生活?留心客房所挂牌子?养成进房先敲门的习惯?不管房内是否有客人，都应该把客房门只开着，假若客人要求关门，也应虚掩房门?客人让坐，服务员要婉约谢绝

三、客房清洁原则四、客房清洁标准从上到下；从里到外；先铺后抹；环形清理；干湿分开；注意墙角；先卧室后卫生间。眼看到的地方无污迹；手摸到的地方无灰尘；设备用品无病毒；空气清新无异味；房间卫生达“十无。

五、清扫程序（一）走客房清扫顺序房间抹尘房间清理卫生间清扫铺床

1、房间清理?拉开窗帘，打开窗户?关闭空调、熄灭多余的灯?观察、检查房内情况?清理垃圾与杂物，撤掉使用过的物品?收回可再利用的物品?清理床铺?铺床

2、铺床1）铺床——西式铺床①拉床②铺床单③铺毛毯④包边、包角⑤套枕套⑥放枕头⑦铺上床罩⑧将床复位

?拉床?站在床尾将床慢慢拉出离床头板30—50厘米。对正床垫，并注意床垫四边所标明的月份字样，按期翻转床垫，使其受力均匀平衡。①撤单?将床上用过的布单层层揭下，将枕套撤去。撤床单和枕套时要抖动几次，确认里面无小件衣物或其它物品。将毛毯、床罩等稍加折叠放在适当的位置。

?铺床单铺第一条床单抖单：站在床头、床尾或床的一侧的中间位置，抖开床单，将毛边向下抛盖在床上。定位：抖单同时看准方向和距离，底单中线左右居中，有折皱的卷边要稍加整理。包角：底单四角包好床垫，角要包得平直，床单要铺得紧绷平整，掀起床垫尾部将床单打入夹缝，按对称手法将床的两侧包成四个45°角。铺第二条床单注意反面向上，中线居中，床单头部与床头对齐。

?铺毛毯毛毯上端距床头25—30厘米盖于第二条床单上，中线对齐，商标朝外在床尾下方。将盖单上端长出部分沿毛毯边沿往下翻折作被头，两侧下垂部分的毛毯和盖单一起掖入床垫下面，将床尾两个角包成信封角。?套枕套拆松枕芯，套上枕套，整理成形，放置于床的正中，单人床将枕袋口反向于床头柜，两个枕头重叠摆放。双人床枕套口方向相对。枕头压毛毯5—6厘米，离床头约5—10厘米。

?盖床罩将折叠好的床罩放好打开，床尾及两边定位，两边均等，床尾部分距地面5厘米。站在床头位置将床罩置于枕头上边，将多余部分分别均匀填入上下枕头夹缝中。整理加工，使其美观。?推床将床身缓缓推回原位置，最后将做完的床查看一次