晚宴区流程执行.docx

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晚宴区流程执行

——礼遇明时宴飨雅集金徽明宴暨年份酒品鉴会——

准备期：

1、18:06-18.16，品鉴区_____、_____、_____、_____4位服务人员面带微笑，伸手引向宴会区：请您移步宴会区，陆续将宾客引导至晚宴区就座。

2、18:00，巩盼（现象传播）启动晚宴区氛围灯光。

3、18:10，巩盼（现象传播）播放晚宴区视频：《金徽酒与时间的对话》、《28年广告片》。

4、18:10，_____（现象传播）、_____（现象传播）上大明酒道表演道具。

5、18:15，江海涛根据宾客落座情况给出指令，高雪（现象传播）根据指令开始主导整个宴会流程。

活动期：

6、18:15，播放28年广告片15秒倒计时视频。

7、18:16-18:25，大明酒道表演（道具及常务人员安排详见秩序册），_____（现象传播）配合播放背景视频等。

8、18:25-18:26，主持人串场。

男：尊敬的各位来宾，大家晚上好！

女：欢迎大家来到金徽明宴暨年份酒品鉴晚宴的活动现场！

男：舒缓悠扬的《大明酒道》过后呢，首先，让我们用热烈的掌声，邀请金徽酒股份有限公司董事长周志刚先生上台致辞提酒，有请周志刚先生！

9、18:25，_____（1名工作人员）在舞台阶梯侧边拿麦克风等候，给董事长递麦，同时董事长讲完话、提完酒下台，做好收麦工作；_____（1名礼仪）在舞台上侧边就位，手持托盘，里面放一瓶28年酒和已经倒好的酒，等董事长讲完话为董事长呈酒。

10、18:27-18:32董事长致辞+提酒。（背景音乐、大屏画面）

董事长：

华夏金秋缤纷色，北国雄奇江南秀。

尊敬的来宾朋友们，大家晚上好！

此刻，我们高朋满座欢聚一堂，

共同庆祝金徽明宴暨年份酒品鉴会的圆满举行。

值此良辰美景，我代表金徽酒集团对各位贵宾的到来，

表示热烈的欢迎！

明有文人雅士“礼乐诗书，醴肴茶舞”；

今有金徽匠人“礼遇明时，宴飨雅集”。

“明”是金徽绵延百年的“年份”之源；

“宴”是金徽迎宾四方的“醉美”礼遇。

“明宴”不仅是今天这场活动的主题，

更是金徽酒寻源明时，酒海藏，年份长的百年传承。

都说美酒是天地与时间的恩赐，天为圆，地为方；岁月周转为圆，国槐柜藏为方。人生快意三杯酒，相聚为缘，情谊永远。在此，我诚邀在座贵宾，让我们举杯饮一杯天圆酒，干杯！

国槐柜藏，通达四方，请各位再次举杯，与我同饮这第二杯地方酒，干杯！

情深意长，酒海珍藏，请各位最后举杯，饮一杯酒海藏，干杯！

最后，祝各位老板生意兴隆，财源似海！

11、18:32-18:33主持人串场

女：感谢周董，请您台下落座休息。短短的几句话，却道出了金徽酒的匠心来源与情深意长。

男：俗话说，好酒配佳肴，今天在场的各位不仅能品到源于明朝的佳酿，更能品尝到美味的明肴菜品。

12、18：32第一道菜品（极品老火佛跳墙）入场，依次拜访到各个桌上。

13、18:33-18：35主持人介绍第一道菜品

女：摆在各位面前的这道菜，名曰《极品老火佛跳墙》。佛跳墙最早起源于明朝万历年间，据《明宫史.饮食好尚》记载，烩三事，明代宫廷菜。主要由海参、鲍鱼、鱼翅、肥鸡、猪蹄筋等食材，加调料用小火慢慢煨成。据说呀，明神宗万历皇帝最爱吃这道菜！

男：中国菜论香，首推佛跳墙，主要是源于它的选料和烹饪技艺。调配、烹制过程严谨复杂，有些选料限用特定地区的产品，用肉也限于特定部位，且刀法讲究，形状、大小、厚薄、长短都有严格要求。用料经过蒸、炸泡等多种烹调方法处理后，按一定顺序放进绍酒的坛子中，浇上用鲜鸭、老母鸡、猪肘子等熬制的汤，最后盖上荷叶密封，用旺火烧开，再用文火煨制6小时。

女：没错！如此精料精做，使这道菜多汤、清鲜、和醇，咸中带甜，荤而不腻，食后唇齿留香，味中有味，妙不可言，营养价值自然也颇高，请各位品尝美食！

14、18:35-18:36主持人串场

男：你知道金徽酒厂的镇馆之宝是什么吗？

女：那必须得是国槐柜藏的酒海呀。咱们金徽酒沿用至今年代久远的槐木酒海，最早的一樽来自明朝万历八年，也被称为金徽酒的镇馆之宝。

男：那接下来，就让我们欣赏一段精彩的表演《酒海传奇》。

15、18：35-18:36，巩盼（现象传播）、_____（现象传播）、_____（现象传播）、_____（现象传播）上酒海传奇道具。

16、18:36-18:46《酒海传奇》节目表演

17、18:36-18:46热菜萝卜黄豆焖牛腩、清炒翡翠鲜芦笋依次上桌

18、18:47-18:48巩盼（现象传播）、_____（现象传播）、_____（现象传播）、_____（现象传播）撤道具。

19、18:47-18:48主持人串场

女：兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光，欣赏完精美绝伦的《酒海