直肠癌和哪些因素有关3类食物最易诱发癌症.docxVIP

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直肠癌和哪些因素有关3类食物最易诱发癌症

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日常生活中，一不留神，就会让一些小问题引起大疾病，就好比直肠癌，该疾病发生与饮食、生活方式等有关，若不注意这些小细节，不仅会引起直肠癌，甚至还会危及生命安全。基于此，本文讲讲直肠癌与哪些因素有关？以及可以诱发癌症的3类食物，以帮助各位远离直肠癌的侵害。

直肠癌与哪些因素有关？

癌症是由正常细胞经过一系列变化而导致的，该变化中，先启动，再促进，最终发展成为癌症。其中启动是在病毒、日光、放射线、化学品等致癌物的作用下细胞基因出现癌变。有些慢性物理刺激也会使正常细胞发生癌变。然后在某些因素的促进作用下，诱发为癌症。具体致病因素如下：

(1)饮食因素：直肠癌发病和饮食因素息息相关，若摄入微量元素、维生素等不足，或者长期保持高脂高蛋白饮食、低纤维饮食也会增加直肠癌发病风险。

(2)遗传因素：据报道，约有5%至20%的直肠癌患者是因遗传因素导致的。若家族中有人患有直肠癌，则其直系亲属患上直肠癌的概率比正常人高。

(3)化学致癌物：长期摄入大量亚硝胺、甲基芳香胺等化学致癌物时，易增加直肠癌发病风险。除此之外，在肠道厌氧菌群的作用下，体内的胆固醇、胆汁酸等也会转化为化学致癌物，进而增加直肠癌发病风险。

(4)消化道疾病：患有直肠腺瘤、溃疡型结肠炎、直肠息肉、克罗恩病的患者，若不积极控制病情，迁延难愈，易增加癌变风险。

(5)寄生虫：患上血吸虫病时，若不积极驱虫，也会诱发直肠癌。

(6)生活方式：例如缺乏体力运动，会减慢肠道蠕动，不利于粪便的排出，进而易增加粪便内致癌物质与肠道的接触时间，增加癌变风险。除此之外，长期吸烟、过度肥胖、精神压抑等也会增加癌变风险。

二、最易诱发癌症的3类食物有哪些？

小细节易引起大危害，生活中若不遵循健康饮食，常根据自己喜好饮食，不加节制，则易诱发癌症。下文即是容易诱发癌症的3类食物，详情如下：

(1)变质食物：①霉烂食物：现今，公认的致癌菌是黄曲霉毒素，而此致病菌常蕴含在霉烂的玉米、谷物、花生等食物中，该致病菌在潮湿、温暖的环境下会快速生长繁殖。黄曲霉毒素也是导致非洲、亚洲等地区癌症高发的主要原因。②腌制食物：腌制的鲜肉、蔬菜等食物内含有较多的亚硝酸盐，而该物质则是公认的致癌物，长期食用则易诱发癌症。亚硝基化合物存在多种食物中，例如腌制的鱼中，或者发酵的酸菜、泡菜、腌菜中，或是隔夜没有煮熟的肉类、香肠、白菜中，所以长期食用含有亚硝酸及其化合物的食品较易诱发癌症。

(2)温热性食物：是指过烫、温度过高类的食物，以及中医所指的温热性食物。这类食物属辛热，易对消化道黏膜上皮细胞造成损伤，进而增加直肠癌发病风险。具体食物有：①过烫食物：例如火锅、菜汤、麻辣烫、热茶等，易对食道黏膜上皮造成不同程度的刺激与损伤，长期反复刺激就会引起癌变。②酒：其是辛热食物，若长期大量酗酒，尤其是高度数酒，例如白酒，更易增加癌症发生风险。且据资料显示，长期酗酒的人群还易患肝癌。足以说明，酒是最易诱发癌症的食物。③咖啡：咖啡内含有咖啡因，易增加直肠癌发病风险。据调查，长期喝咖啡的人群患癌风险比不喝咖啡的人高2至3倍。④中医还认为熏烤、煎炸类食物也是热性食物，该类食物制作过程中，是经过高温烤制或者油炸而成，最终变成热性食物。若长期、大量食用则对身体无益，易诱发癌症，例如肝癌、直肠癌、胃癌等。

(3)五味失调食物：酸、甘、苦、咸、辛等五味均衡食用才有益健康，偏向任何一味或者几味均会诱发癌症。具体有：①过食肥甘厚腻食物：即指油腻性、甜味食物，例如肥肉、火腿、动物脂肪、蛋糕等，过量食用会引起直肠癌。且摄入过多高脂肪食物不仅会诱发直肠癌，还会引起胰腺癌、乳腺癌、结肠癌。据中医研究指出，癌症是“积证”范畴，而积证是因淤血、津液等凝滞所引起的。而食用过多肥厚食物会助湿生痰，进而增加癌症发生风险。而西医也指出，过食高脂肪食物会促进胆汁的分泌，在肠道内厌氧细菌的作用下，胆汁会转变成石胆酸、脱氧胆酸，这2中物质则是促癌剂，会增加直肠癌发病风险。除此之外，肥甘厚腻食物会引起脂肪堆积，而脂肪还会给癌症提供适宜的繁殖环境。②过食咸味食物：例如咸肉、咸鱼、咸菜、食盐等，长期食用大量咸味食物，会增加直肠癌发病风险。其实，食盐本身是不会致癌的，但过量食用，高浓度盐溶液会对胃黏膜保护层造成损伤，进而导致胃黏膜溃疡或者黏膜糜烂。此时遭受癌物质侵入时，会让胃黏膜细胞发生癌变。但不食盐也是不行的，每日食盐量控制在6克以内则是安全的。

上文内容就是直肠癌相关知识，包括致病因素、哪3类食物易诱发癌症等，希望给各位一些借鉴。日常饮食时，不仅要重视营养因素，不食或者少食上文所说的易诱发癌症的食物，还需选择具有抗癌、防癌、增强免疫力的食物，例如蘑菇、香菇、玉米、