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便利店损耗的种类--第1页
便利店损耗的种类
零售业经常会面临各种损耗的困扰。部分损耗是由于商品管理的失误、商品质量
的问题、顾客退货或存货有误等造成的,但是大多数损耗发生的原因,要归咎于
偷窃,特别是商店内贼常常使零售业主防不胜防。
1.内部损耗
员工偷窃,是便利商店在经营中经常受到的困扰,所遭受的损失也是最大的。
以美国为例,每年全美企业组织有关员工偷窃的损失,高达4000美元,比顾客
顺手牵羊的情况高出5~6倍。所以便利商店对于员工偷窃行为的防范和制止是
实施损耗管理的重要手段。
(1)员工出现异常现象
员工出现异常现象,就有可能是商店损耗发生的警讯。通常员工异常现象的
警讯有下列几种:员工没有辞职就无故离开;员工怀疑他人不诚实时;员工的工
作态度的变化;店内发现空的商品包装盒;员工抱怨收银机的操作有误;在收银
机上,或其他高处的设备和商品处发现现金;在收银机中放置过多的零钱;烟酒
销售情况反常。
如果以上现象发生时,商店管理者应给予足够重视,提高警觉防患于未然,
通常所采取的防止对策如下:
①员工没有辞职就无故离开,应采取的措施有:
更换所有的锁具,并清点所有的钥匙;
借助班次分析表检查各班别的销售额,随时了解营业状况,以防弊端发生;
检查现金;
检查烟酒的销售额;
检查香烟盒的存量和其他高价商品项目。
②员工怀疑他人不诚实时,应采取的措施有:
找出所有的原因、细节,并认真分析问题所有;
利用班次分析表检查各班别的销售额;
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员工调离轮班;
检查员工对厂商政策的执行力度;
检查是否充分使用了反消费者偷窃行为的过程;
监视被怀疑偷窃率较高的商品;
找出和所有其他员工不同的工作程序,并追随其异常的原因。
③员工的工作态度转变,不如以往时,所采取的防止对策有:
立刻询问员工,是否工作上有不如意、或家中有事、或情感困扰等,这样即
可增进员工间的情感,又可使员工自我警惕,防止越轨事件的发生;
检查班次分析表;
改变员工轮班制度。
④店内发现空的商品包装盒,所采取的防止措施有:
检查员工购物政策和手续是否完备;
检查防偷盗程序是否充分运用。
⑤员工抱怨收银机的操作有误,所采取的措施有:
找出所有的有关细节,并撰写操作不当报告;
请专业人员加以检修,以使收银机设备正常动作;
通过轮班制度来检查各班别的销售情况;
改变员工轮班时间。
⑥若在收银机上,或其他高处的设备(货架、冷藏冷冻库等)和商品处发现
现金,应相应采取的对策有:
检查班次分析表;
检查现金帐目;
员工调离轮班;
立刻询问该现金的由来。
⑦在收银机中放置过多的零钱时,应采取的防止对策如下:
立刻询问员工,请其解释原因,并暗示该员工,管理者已注意他的工作情形;
查看现金投库的手续是否完备,是否有漏投、少投的情况。
⑧若反常的烟酒销售情况时,所采取的防止措施有:
检查烟酒定货簿;
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记录每日烟酒的销售量。
(2)员工的偷盗行为和原因
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